SQFI

Glosario - Edición 10

Este glosario contiene términos que se utilizan en los códigos SQF, documentos de orientación, hojas de consejos, listas de verificación y más. Por favor, refiérase a ellos para una aclaración.

Lo siguiente es aplicable a la Edición 10 y publicado en marzo de 2026.
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Procesamiento UHT

feb. 19, 2026, 18:39
Title : Procesamiento UHT
Un método de esterilización de alimentos líquidos mediante el calentamiento a una temperatura muy alta durante un corto período. Este proceso elimina prácticamente todos los microorganismos y esporas, haciendo que el alimento sea estable a temperatura ambiente hasta que se abra.
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