구현 SQF 기초

식품 안전을 처음 접하거나 식품 안전 시스템이 미흡한 식품 제조 회사를 대상으로 식품 안전 계획과 함께 SQF 기초 코드를 구성하는 7가지 기본 프로그램을 살펴봅니다.7가지 기본 프로그램은 다음과 같습니다.

• 제품 사양
• 시설 건설 및 유지 관리
• 위생
• 개인 위생 및 교차 오염
• 승인된 공급업체
• 제품 식별 및 추적성
• 내부 심사 계획

사전 요구 사항

HACCP 또는 PCQI 수업을 반드시 이수해야 하는 것은 아니지만 반드시 이수하는 것이 좋습니다.

교육 과정 형식

• 1½일 수업, 자기 주도형 수업.
• 강사 주도: SQF 라이선스 교육 센터에서 제공하는 대면, 하이브리드 또는 가상 강의실 교육.
• 자기 주도 조절.
  

교육 과정 목표

• SQF 기초 프로그램의 목적을 이해하십시오.
• SQF 프로그램의 목적과 인증 단계를 이해하십시오.
• 원료 및 포장재 사양을 준비하십시오.
• 완제품 사양을 개발하십시오.
• 재료 및 재료 공급업체를 식별하고 순위를 지정합니다.
• 공급업체 승인 기준을 개발합니다.
• 구내에서 제품이 오염되는 것을 방지하십시오.
• 장비가 어떻게 제품 오염원이 될 수 있는지 확인하십시오.

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