식품 안전 코드: 푸드서비스, 에디션 8.1
SQFI는 전국 레스토랑 협회와 협력하여 식품 서비스 업계 종사자들이 식품 안전 위험을 줄이고 제거할 수 있는 고유한 솔루션을 개발했습니다.Foodservice Code에는 식품 서비스 업계에 사후 대응이 아닌 사전 예방적 식품 안전 관리 시스템을 구축할 수 있는 도구를 모든 사업장에 제공하는 제3자 심사가 포함되어 있습니다.
팁 시트
이러한 문서는 SQF 인증 프로세스를 지원하기 위해 작성되었습니다.
- 팁 시트 01 - 시작하기: SQF 인증 단계
- 팁 시트 02 - 적합한 SQF 인증 선택
- 팁 시트 03 - 식품 안전 위험 예방
- 팁 시트 04 - 경영진의 약속
- 팁 시트 05 - 현장 심사
- 팁 시트 06 - HACCP 개요
- 팁 시트 07 - 승인된 공급업체 프로그램
- 팁 시트 08 - 사양
- 팁 시트 09 - 문서 관리 및 기록
- 팁 시트 10 - 제조 법규 준수
- 팁 시트 11 - 수정, 시정 조치 및 예방 조치
- 팁 시트 12 - 위험 평가 수행
- 팁 시트 13 - 직원 훈련 프로그램
- 팁 시트 14 - 식량 방어 계획
- 팁 시트 15 - 제품 식별, 추적성, 회수 및 리콜
- 팁 시트 16 - 검증 일정
- 팁 시트 17 - 알레르겐 관리
- 팁 시트 18 - 내부 심사 계획
- 팁 시트 19 - 환경 모니터링
- 팁 시트 20 - 위기 관리
- 팁 시트 21 - 해충 예방
- 팁 시트 22 - 개인 위생 계획
- 팁 시트 23 - 하우스키핑
- 팁 시트 24 - 청소
- 팁 시트 25 - 장비 선택 및 유지 관리
비디오 리소스
이러한 디지털 세미나와 비디오 녹화물은 SQF 식품 소매 프로그램 구현을 지원할 수 있습니다.
SQF Unites 첫 참석자를 위한 디지털 세미나에서는 컨퍼런스에서 기대할 수 있는 사항과 시간을 최대한 활용하기 위해 준비하는 방법에 대해 설명합니다.메리유 뉴트리사이언스가 후원합니다.
부적절한 훈련은 SQF 부적합의 빈번한 원인입니다.이 디지털 세미나는 SQF 훈련 요구 사항을 세분화하고 참석자들에게 효과적인 훈련 프로그램을 구축하는 방법을 보여줍니다.
SQF 인증을 고려하고 있으며 첫해가 어떤 모습인지 명확하게 파악하고 싶으십니까? SQF의 첫 해는 프로세스를 조기에 이해하면 실질적인 차이를 만들 수 있는 학습 단계입니다.
근본 원인을 적절히 식별하고 진정한 예방 조치를 구현하도록 시정 및 예방 조치 프로세스를 미세 조정하는 데 사용할 수 있는 6단계 프로세스를 알아보십시오.
새해가 시작되고 2026년에 곧 업데이트될 SQF 코드가 시작됨에 따라 기업은 지금 식품 안전 및 품질 시스템을 효과적으로 구현하고 개선할 준비를 해야 합니다.
진정한 사이트 리더십에 대한 약속을 확보하려면 단순한 정책 선언문 이상의 것이 필요합니다. 식품 안전 실행 프로그램과 경영진 전략 간의 지속적인 격차를 해소해야 합니다.
효과적인 환경 모니터링은 견고한 식품 안전 관리 시스템의 초석입니다.
오늘날의 복잡한 음식 환경에서 추적성은 더 이상 선택 사항이 아니라 전략적으로 필수적입니다.
Validus Verification Services와 함께 진행되는 이 디지털 세미나는 계란 산업에서의 감사와 경험을 바탕으로 효과적인 생물보안 보호 조치 및 모범 사례에 대한 통찰력을 제공합니다.
효과적인 위생 설계는 식품 안전 위험을 예방하고 규정 준수 위험을 줄이며 공장 전반에 걸쳐 식품 안전 문화를 조성하는 데 필수적입니다.
SGS와 함께하는 이 디지털 세미나에서는 업계 전문가들이 공급업체 승인 및 모니터링 프로세스의 요소를 분석하여 규정 준수 및 인증 요구 사항이 어떻게 작동하는지 보여줍니다.
감사는 규정 준수를 확인하고, 시스템 효율성을 보장하고, 지속적인 개선을 추진하기 위한 강력한 도구입니다.수직적 감사와 프로세스 감사의 이면에 있는 구조를 이해하는 것이 중요합니다.
CAPA 효과를 약화시키는 일반적인 함정을 살펴보고 조직이 가장 중요한 일에 집중할 수 있도록 지원하는 위험 기반 우선 순위 지정 프레임워크를 도입하세요.
효과적인 내부 감사는 강력한 SQF 프로그램과 식품 안전 관리 시스템의 근간입니다.
자격을 갖추고 신청하여 공인 SQF 실무자 자격 취득을 위한 여정에서 성공하십시오.
청결한 시설은 안전한 시설이며 효과적인 위생은 모든 식품 안전 시스템의 초석입니다.
SQF 인증 사이트에서 우수성을 달성하고 유지하려면 코드 요구 사항을 충족하는 것 이상이 필요합니다.
환경 대기 테스트: 무엇을, 어떻게, 누가, 언제, 어디서?APAC 담당자인 데미안 알렉산더가 주최하는 APAC 디지털 세미나로, TRI Air Testing, Inc.의 부사장인 조나톤 사우세다가 참석합니다.
SQF Unites 최초 참석자를 위한 이 디지털 세미나에서는 컨퍼런스에서 기대할 수 있는 사항과 SQF Unites를 최대한 활용하기 위해 준비하는 방법에 대해 설명합니다.
오늘날의 글로벌 음식 공급망에서 리콜은 소비자 신뢰와 브랜드 평판에 타격을 줄 수 있는 큰 위험 요소입니다.
Mérieux NutriSciences와 함께 진행하는 SQF365 디지털 세미나는 연간 규정 준수 및 성능 요구 사항을 효과적으로 충족하는 데 필요한 통찰력과 모범 사례를 제공합니다.
SGS와 함께하는 이 디지털 세미나에서는 이의 제기 처리 방법 학습 및 근본 원인 분석 수행과 같은 사후 감사 프로세스에 중점을 둡니다.
포장은 생산부터 소비까지 식품 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다.
이 통찰력 있는 디지털 세미나에서는 식품 방어 및 식품 사기 방지 활동을 강화하기 위해 쉽게 구현할 수 있는 실용적인 팁을 제공합니다.
이 디지털 세미나에서 타마라 리처드슨은 지속 가능성 인증의 이점에 대한 통찰력을 제공합니다.
SQF FVA는 식품 안전에 대한 지식을 높이고 위험을 더 잘 관리하며 소매 고객에게 식품 안전에 대한 약속을 입증할 수 있는 저렴한 솔루션입니다.
ASI와 함께하는 이 디지털 세미나에서는 건강 보조 식품의 SQF 코드를 분석하여 SQF 인증이 생산자가 주요 소매업체의 기대치를 초과하는 데 어떻게 도움이 되는지 설명합니다.
Eurofins Food Assurance와 함께하는 이 디지털 세미나에서는 근본 원인 분석 (RCA) 과 시정 조치 (CA) 라는 강력한 듀오에 대해 논의합니다.
이 세미나는 NSF와 함께 하는 대화형 세미나로, 식품 안전에 대한 비판적 사고의 “규율화된 과정”을 개괄적으로 설명합니다.
직원을 위한 SQF 훈련 요구 사항을 해결하는 것이 어려운 작업일 필요는 없습니다.
메리유 뉴트리사이언스 (Mérieux NutriSciences) 가 후원하는 이 디지털 세미나에서는 SQF Unites에서 처음으로 접할 수 있는 팁과 요령을 소개합니다!뉴올리언스에서 시간을 최대한 활용하기 위해 무엇을 할 수 있는지 알아보세요!
SQF 인증은 귀사가 세계적 수준의 식품 안전 및 품질 시스템을 갖추고 새로운 비즈니스 기회를 열 수 있는 좋은 방법입니다.
디지털 혁신은 식품 산업 전반에서 항상 진화하고 있으며 식품 안전, 품질, 폐기물, 지속 가능성 및 수익에 직접적인 영향을 미칩니다.
이 SQF365 디지털 세미나에서는 EAGLE 인증 그룹의 Brad Rush가 식품 안전 시스템 개선을 위한 시정 조치를 구현하기 위한 핵심 요소에 대한 통찰력을 제공합니다.
Provision Analytics에서 주최하는 이 디지털 세미나에서는 재배자부터 포장업자 및 운송업자에 이르기까지 모든 단계에서 농산물 규정 준수를 간소화하는 데 도움이 되는 디지털 방법과 도구를 포괄적으로 살펴봅니다.
SafetyChain에서 주최한 이 무료 SQF365 디지털 세미나에서는 SQF 인증이 프로세스 개선 이니셔티브를 어떻게 개선할 수 있는지에 대한 역동적인 토론에 참여했습니다.
이 디지털 세미나에서는 라스트 마일 식품 취급 업체 (예: 배달 서비스) 와 유령 주방에서 비롯된 식품 안전 문제에 대해 논의합니다.
Upcycled Food Association의 마리엘 넌리와 Where Food Omr의 캐스린 브리튼이 품질 인증에 대해 논의합니다.
이 동영상은 FSMA Rule 204에 대한 4부작 시리즈의 마지막 웨비나로, 요구 사항을 충족하기 위해 어떻게 준비할 수 있는지 자세히 설명합니다.
이 웨비나는 FSMA 규칙 204에 대한 4부작 시리즈 중 세 번째로, FDA 식품 추적 도구 및 자원에 대한 정보와 추적 계획 준수 단계를 제공합니다.
이 웨비나는 FSMA 규칙 204에 대한 4부작 시리즈 중 두 번째로, 기록 보관 시 고유 식별의 중요성에 대해 설명합니다.
본 웨비나는 FSMA 규칙 204에 대한 4부작 시리즈 중 첫 번째로, 이 규칙의 기본 사항을 이해하는 방법을 자세히 설명합니다.
귀사의 위험 완화 계획이 얼마나 강력한지 알고 계십니까?계획과 평가가 스트레스 테스트를 통과할 수 있습니까?인터텍 알케미가 주최하는 디지털 세미나에서 알아보세요.
끊임없이 변화하는 공급망과 협력할 때는 식품 안전 문화를 보호하기 위한 중요한 위험 완화 전략을 수립하는 것이 필수적입니다.
위험 완화 사고방식은 강력한 식품 안전 문화를 유지하는 데 매우 중요합니다.Intertek Alchemy와 함께 하는 이 디지털 세미나에서 위험 완화 사고방식을 통합하는 방법을 알아보십시오.
오늘날의 복잡하고 상호 연결된 비즈니스 환경에서 재료 조달 및 공급업체 선택의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.
식품 안전은 성공적인 공급업체/구매자 거래 파트너십의 중요한 요소이므로 소매업체의 우려를 충족시킬 수 있는 접근 방식이 필요합니다.
DNV의 라이언 코슬리와 발로우즈 푸드의 티파니 닐이 함께한 DNV 디지털 세미나에서 얻은 통찰력: 신흥 브랜드를 위한 식품 안전 시작하기 - DNV 디지털 세미나에서 얻은 인사이트 브레이크아웃 룸을 녹음한 것입니다.
이번 SQF365 디지털 세미나에서는 Eurofins의 기술 관리자인 브라이언 닐 (Brian Neal) 이 현장의 식품 안전 문화를 선제적으로 강화하는 단계를 공유합니다.
수백 개의 심사 보고서를 분석한 결과, 사이트와 감사 기관 모두 특정 코드 요소를 이해하는 데 어려움을 겪고 있다는 것이 분명합니다.
이 대화형 라운드테이블에서는 NSF International의 기술 관리자인 Geoff Farrell이 성공적인 위험 평가를 수행하기 위한 모범 사례를 검토하고 참석자들을 안내합니다.
세븐일레븐 오스트레일리아 파티의 매리언 브레이Ltd. 는 식품 안전 및 공급업체 관리 문제와 이러한 문제를 극복할 수 있는 잠재적 방법에 대해 이야기합니다.
교육을 받은 패널과 함께 인증된 운영을 위한 심사의 가치에 대해 논의하고 심사 프로세스에서의 성공이 어떤 모습인지에 대해 이야기해 보세요.
이 비디오에서 Leah Williamson은 호주인들이 직면하고 있는 전례 없는 어려움에 대해 이야기하고 세계 농식품 산업을 탐구합니다.
SGS 수석 감사관 케일럽 로렌스 알칼라와 SGS 지역 매니저 스콧 그로스먼이 동향과 장애물에 대한 통찰력을 공유하고 식품 안전 위험을 완화하는 방법에 대해 이야기합니다.
Intertek SAI Global의 지역 기술 관리자인 Pezhman Motlagh와 함께 SQF 여정을 시작하세요. 그는 새로운 공급업체에게 SQF 인증을 받기 위해 무엇을 달성해야 하는지 보여 줍니다.
이 환영 세션은 2023년 2월 8일 오세아니아에서 열린 SQF 포커스 데이를 시작으로 시작되었습니다.
BSI의 운영 및 규정 준수 책임자인 Todd Redwood가 GFSI 업데이트 및 규제 업데이트에 대해 이야기합니다.
위험 평가는 SQF 코드의 필수적인 부분이며 모든 식품 안전 시스템의 기초입니다.
음식 알레르기의 확산이 증가함에 따라 식품 규제 기관은 FASTER Act를 비롯한 새로운 표시 규칙을 도입하여 참깨를 미국의 아홉 번째 주요 알레르겐으로 선언했습니다.
Food Brand Protection의 식품 안전 컨설턴트이자 트레이너인 데니스 웹스터 (Denise Webster) 가 이끄는 귀중한 토론과 실시간 Q&A 세션을 들어보세요.
Claire Zoellner 박사가 식품 안전 문화를 장려하기 위한 기술 및 데이터 분석 도입에 대한 통찰력, 기회 및 과제를 제공하는 관련 사례 연구를 공유합니다.
재능 있는 감사 전문가들이 전문성, 브랜드 보호, 숙련도 테스트 등에 대한 통찰력을 제공하는 이 귀중한 토론에 귀를 기울이세요.
새로운 설치류 모니터링 기술이 어떻게 운영을 더 잘 보호하고 시설이 FSMA (식품안전현대화법) 와 같은 규정을 준수하도록 보장할 수 있는지 알아보십시오.
트리하우스 푸드, 킬러 브라우니, 링 컨테이너 테크놀로지스의 업계 전문가들과 함께 회사에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 SQF Edition 9 요구 사항 및 전략을 충족한 경험을 공유해 보십시오.
이 세션에서는 새로운 식품 안전 문제와 위협에 대해 알아볼 기회를 갖게 됩니다.
음식 알레르겐 전문가 Joe Baumert와 함께 알레르겐 관련 리콜의 근본 원인과 알레르겐 관리 및 라벨링의 격차를 살펴보세요.
SQF 전문가들이 건강한 식품 안전 문화를 구축하는 데 사용되는 기대치와 도구에 대한 관점을 제시하는 토론에 참여하세요.
CTTS의 기술 관리자인 Jennifer McCreary가 진행하는 이 세션에서는 기억 계획을 재평가하고 긍정적인 조치를 취하는 방법 등을 배울 것입니다!
우리와 함께 브랜드 평판을 높이거나 깨뜨릴 수 있는 위험을 성공적으로 관리하는 방법을 알아보세요!
![자신과 상사를 감옥에서 구출하는 방법 [법률 준수에 대한 이해]](http://sqf.matrixdev.net/images/sqfilibraries/videos/how-to-keep-yourself-and-your-boss-out-of-jail-understanding-legal-compliance.jpg?sfvrsn=f5421b63_9)
이 세션에서는 법률 준수에 대한 완전한 정의와 법적 위험으로부터 자신과 경영진을 보호하기 위해 취할 수 있는 조치에 대해 설명합니다.
SQF 기술팀과의 유익한 Q&A 세션을 들어보세요!
SQF 커뮤니티 회원 패널이 감사 과제, 혁신 및 SQF 감사에 대한 명확한 이해를 다루면서 주도하는 풍부한 토론을 즐기십시오!
일반적인 심사 문제 및 해결 방법마틴 커틀러, SAI 글로벌 기술 프로그램 매니저
이 비디오에서는 Jennifer Crawford가 사이트 감사 중에 발견되는 반복되는 문제에 대해 설명합니다.
이 비디오에서 Bill McBride는 건강한 식품 안전 문화를 만드는 방법에 대해 이야기합니다.
타운홀 미팅 — SQF에 무엇이든 물어보세요.질문이 있으시면 답변해 드리겠습니다.SQFI 기술팀과의 대화형 Q&A 세션.
식품 안전 감사의 미래.토드 레드우드 (Todd Redwood), 글로벌 식품 및 소매 공급망 운영 및 규정 준수 책임자, BSI
이 세미나에서는 의료 검진, 승인된 공급업체, 농약의 여러 현장 및 응용 분야의 규정 준수 영역에 대해 이해할 수 있습니다.
제공: 페리 존슨 등록 기관 식품 안전, Inc.
빌 맥브라이드 (Bill McBride) SQFI 아시아 태평양 지역 담당자와 등록된 SQF 트레이너인 Ronnie Gurung은 에디션 9의 SQF 코드에 대한 몇 가지 주요 변경 사항을 검토하고 90분 내에 코드 관련 질문에 답합니다.
추천 훈련 과정
우리는 온라인, 강사 주도 및 자기 주도 훈련 옵션을 제공합니다.
우리의 글로벌 훈련 센터 네트워크를 통해 제공되는 우리의 구현 과정은 SQF 코드에 따라 프로그램을 구현 및 조정하고 식품 안전이 최우선인 환경을 구축하는 데 중점을 둡니다.
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