La importancia del pensamiento crítico en Inocuidad Alimentaria: “No sabemos lo que no sabemos”

Este es un seminario interactivo con NSF que describe el “proceso disciplinado” del pensamiento crítico en inocuidad alimentaria y su aplicación en todo el sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. Revisamos su aplicación dentro de diferentes áreas de la instalación/programas y la conectamos de nuevo a los requerimientos del Código SQF.