Segurança alimentar, tecnologia e tomada de decisão regulatória no FDA

Por Adam Friedlander, MS, gerente de segurança alimentar e serviços técnicos, Instituto de Marketing de Alimentos

Na bienal deste ano Fórum Científico da FDA, cientistas da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) e da academia compartilharam pesquisas de ponta sobre segurança de alimentos para atualizar o público em geral sobre trabalhos importantes que estão sendo realizados para proteger a saúde pública. O fórum apresentou a pesquisa da agência e como ela está sendo usada para desenvolver ferramentas e tecnologias científicas para promover a segurança de alimentos e informar a tomada de decisões regulatórias.

Todos apresentações e painéis de discussão deste fórum são gratuitos e estão disponíveis para assistir por meio do webcast do site. Os tópicos de segurança alimentar discutidos são importantes e valiosos para os membros do FMI porque desenvolver a próxima geração de líderes em segurança de alimentos no varejo é um prioridade máxima para o Comitê de Proteção Alimentar (FPC) da FMI. As apresentações a seguir forneceram informações sobre as iniciativas científicas atuais da FDA e podem ajudar futuros líderes em segurança de alimentos a desenvolver um pensamento crítico, ciência técnica e habilidades regulatórias mais fortes.

1. 1. Discurso principal — FDA e NIH: Parceiros na transformação — Francis Collins, MD, PhD, Diretor do National Institutes of Health (NIH)
   2. Programa piloto MetagenometraKR para detecção rápida de patógenos transmitidos por alimentos— Paul Morin, PhD, Escritório de Assuntos Regulatórios da FDA (ORA)
   3. A promessa da genômica microbiana: como a microbiologia está enfrentando os muitos desafios de um 21^stAbastecimento de alimentos Century — Marc Allard, PhD, Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada (CFSAN) da FDA
   4. Editando o genoma sem quebras de DNA — Jakob Reiser, PhD, Centro de Avaliação e Pesquisa Biológica (CBER) da FDA
   5. Uso violento de alimentos por atores não estatais como sistema de entrega: comparando perpetradores ideológicos e não ideológicos — Markus Binder, MS, Universidade de Maryland
   6. Regulamentos de bioterrorismo e segurança alimentar — Desmond Brown, MS, ORA da FDA
   7. Esforços de defesa alimentar da FDA: uma abordagem preventiva ao terrorismo alimentar — Ryan Newkirk, PhD, CFSAN da FDA
   8. Inovação na ciência: protegendo as pessoas das ameaças emergentes de doenças infecciosas — Christopher R. Braden, MD, Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC)
   9. Investigações de surtos de origem alimentar em toda a era do sequenciamento do genoma — Jennifer Beal, MPH, CFSAN da FDA
   10. Rastreando a resistência a antibióticos em Salmonela: O papel do Sistema Nacional de Monitoramento da Resistência Antimicrobiana — Patrick McDermott, PhD, Centro de Medicina Veterinária (CVM) da FDA
   11. Preparação para ameaças emergentes e pandêmicas — Jerry Weir, PhD, CBER da FDA
   12. Uso de dispositivos eletrônicos pessoais pelos consumidores na cozinha — Amy Lando, MPP, CFSAN da FDA e Michael Bazaco, PhD, CFSAN da FDA
   13. IA na FDA: potenciais desafios regulatórios e de utilidade — Painel de especialistas científicos da FDA

O envolvimento com cientistas do governo federal é uma experiência valiosa para acompanhar as inovações científicas mais recentes e uma ótima oportunidade de manter um relacionamento com agências reguladoras. A FMI tem orgulho de trabalhar em nome de nossos membros para construir relacionamentos sólidos com reguladores e cientistas locais, estaduais e federais.