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Glosario - Edición 10

Este glosario contiene términos que se utilizan en los códigos SQF, documentos de orientación, hojas de consejos, listas de verificación y más. Por favor, refiérase a ellos para una aclaración.

Lo siguiente es aplicable a la Edición 10 y publicado en marzo de 2026.
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Contacto Cruzado (alérgenos)

feb. 19, 2026, 16:29
Title : Contacto Cruzado (alérgenos)
La incorporación o movimiento no intencional de un alérgeno alimentario en un alimento o superficie de contacto con alimentos (referencia: FDA).
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