Analyse des causes profondes

Définition

L'analyse des causes profondes (ou ARC) est une méthode de résolution de problèmes qui permet de cerner et de résoudre les problèmes fondamentaux les problèmes qui causent une non-conformité, une déviation ou tout autre événement défavorable à la salubrité ou à la qualité des aliments.

Examiner les termes du glossaire

• Analyse des causes profondes
• Correction
• Mesures correctives
• Déviation
• Non-conformité

Directives de mise en œuvre et Audit

Qu'est-ce que cela veut dire ?

La partie A du Code exige une analyse documentée des causes profondes dans le cadre du correctif des preuves d'action pour chaque non-conformité majeure.

Le Code exige l'identification de la cause première de la non-conformité aux limites critiques de salubrité des aliments et les écarts par rapport aux exigences en matière de salubrité des aliments dans le cadre des mesures correctives et préventives du site programme d'action.

Le site doit conserver des registres de l'analyse des causes profondes lorsqu'elle est effectuée.

Pourquoi est-ce dans le Code et pourquoi est-ce important ?

Il s'agit d'une clause obligatoire.

En cas de non-respect des limites critiques de salubrité des aliments ou d'un écart par rapport à salubrité alimentaire les exigences se produisent, il peut y avoir une tendance à en assumer la cause. Analyse des causes profondes cherche à déjouer les hypothèses pour découvrir la véritable cause. Cette tâche est souvent accomplie à l'aide d'un outil d'enquête. La découverte de la cause profonde permet au site d'identifier l'endroit où le processus a échoué afin qu'une mesure corrective et éventuellement une mesure préventive soient mises en oeuvre. Cette en fin de compte, améliore la gestion de la salubrité et de la qualité des aliments dans les sites.

Le processus d'analyse des causes profondes comprend généralement six étapes, une étape préalable et une étape postérieure le suivi du processus. Les étapes sont les suivantes :

Étape préliminaire — identifier l'équipe d'enquête.

1. Décrivez en détail le problème, la non-conformité ou l'événement d'écart.
2. Recueillir des données associées au problème, à la non-conformité ou à l'événement d'écart.
3. Déterminez les causes et identifiez la cause profonde. À cette étape, un outil d'analyse tel qu'un Le diagramme en os de poisson, l'organigramme, 5 Whys, TRIZ, est/is Not peuvent être utilisés.
4. Identifier les mesures correctives et les mesures correctives et explorer les mesures préventives.
5. Définir et mettre en œuvre la solution identifiée.
6. Vérifier l'efficacité de la solution.

Après le processus — Recueillir et tenir à jour les registres associés à l'élaboration et à l'utilisation du processus, y compris les raisons de l'outil d'enquête utilisé, les corrections prises, mesures correctives mises en œuvre et registres de vérification.

Route de RIO vers les vérifications (dossiers, entrevues et observations)

Références supplémentaires

• Déjeuner d'apprentissage SQFI de mars 2015 : une approche pratique de l'analyse des causes profondes https://youtu.be/Nk1rrId1X2w?list=PLOuh0zb5v1tT445EnBiEKKzlqKg37rAA7
• Analyse des causes profondes : étapes, outils et pratiques exemplaires https://thebusinessanalystjobdescription.com/root-cause-analysis-steps-techniques-andbest-practices/
• L'analyste des affaires, Analyse des causes profondes : étapes, outils et pratiques exemplaires https://thebusinessanalystjobdescription.com/root-cause-analysis-steps-techniques-andbest-practices/
• ASQ, Qu'est-ce que l'analyse des causes profondes (ARC) ? https://asq.org/quality-resources/root-cause-analysis
• Qualité 1, Analyse des causes profondes (RCA) https://quality-one.com/rca/