Prepárese para una crisis de seguridad alimentaria antes de que sea demasiado tarde

Un programa de retiro y retiro es una medida que ningún el sitio espera que deban usar. Sin embargo, cada el sitio estará agradecido de tener uno si se encuentran en una situación en la que necesita ser utilizado.

No retirar o retiro un producto puede tener consecuencias increíblemente devastadoras para la reputación de una empresa y la seguridad de sus consumidores. Por lo tanto, los procesos de retiro y retiro son críticos para tener y son requeridos por el Código SQF.

La Sección 2.6 de la Parte B del Código SQF Edición 9 describe los requisitos específicos para la trazabilidad del producto y la gestión de crisis. La cláusula 2.6.3 entra en las responsabilidades y métodos requeridos para retirar o retiro productos y la documentación e implementación de estos procesos. La Sección 2.6.4 entra en la planificación de la gestión de crisis y detalla cómo deben revisarse, probarse y verificarse anualmente los planes con brechas documentadas y las acciones correctivas adecuadas.

La diferencia entre retiros y retiros

Si bien los retiros y retiros son similares, no significan lo mismo. En última instancia, sus definiciones son prescritas por una legislación que debe seguirse en el país de producción y venta.

Las retiradas pertenecen a productos que han sido ofrecidos a la venta a los consumidores, y se encuentra un tema dañino. Si un producto alimento está contaminado y presenta un peligro para la salud, el producto debe ser retirado del mercado.

Los retiros ocurren a productos que no cumplen con las especificaciones y que se han colocado en un área de retención o almacenamiento antes del envío.

Independientemente de las definiciones, el objetivo es sacar el producto del mercado antes de que pueda ocurrir un daño a los consumidores.

Acciones Preventivas y Correctivas

Es crucial que un programa de gestión de crisis incluya preparativos basados en acciones preventivas y correctivas. Una vez identificado, las acciones tomadas para corregir la causa raíz de un problema pueden implementarse para mejorar la inocuidad alimentaria general del producto en un el sitio.

La acción preventiva es importante porque es mejor prevenir una crisis que realizar el control de daños.

La acción correctiva aborda un tema ya identificado y encuentra la causa raíz del problema para que se puedan implementar acciones para evitar mayores daños.

Ya sea que se trate de un peligro para la salud debido a errores de etiquetado o contaminación, es necesario administrar eficazmente los retiros y retiros de productos para proteger la salud y la seguridad públicas y garantizar la integridad de la marca.

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