進行風險評估以評估您的環境需求

隨著 SQF 代碼版本 8 的發布，我們進行了一些重要的更改以加強和改進我們的計劃。我們所做的主要變更之一就是對環境監測要求。在我們的五月通訊中，我們探討我們所做的變更，深入了解我們進行變更的原因，並為您提供成功進行風險評估的解決方案。

環境監測之前已列在 GMP 模組中。在版本 8 中，我們將其移到程式碼的系統元素部分。我們發現的是，地點沒有確定他們如何評估其設施中的環境監測，而是爭論為什麼它們不是高風險設施。雖然我們預期所有食品製造站點都會進行環境監測作為風險評估的一部分，但環境監測計劃的水平是根據食品製造場所的風險。

這不是強制性要素，因此您可能有一些可以獲豁免的地點，或將此元素視為不適用，但是該站點首先需要進行風險評估以確定其環境需求。但是，網站的需求可能會有所不同。該地點可能需要每年評估或每日評估；這只取決於該設施對該設施的風險。

環境監測方法與模塊 11 中的內容並沒有改變，並且定義也沒有改變。

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