Este glossário contém termos que são usados em todos os códigos SQF, documentos de orientação, folhas de dicas, listas de verificação e muito mais. Por favor, consulte-os para obter esclarecimentos.
Uma função designada responsável por planejar, dirigir e gerenciar o sistema de gestão de Segurança de Alimentos da organização, e não necessariamente localizada na sede da organização.
Nota: A função central pode ser operada pela organização ou por uma entidade empregada por, ou uma subsidiária de, uma organização maior.