SQFI

Glossário - Edição 10

Este glossário contém termos que são usados em todos os códigos SQF, documentos de orientação, folhas de dicas, listas de verificação e muito mais. Por favor, consulte-os para obter esclarecimentos.

O texto abaixo se aplica à Edição 10 e foi publicado em março de 2026.
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Processando

fev 19, 2026, 18:25
Title : Processando
Uma série de etapas operacionais nas quais a natureza do alimento é alterada. O processamento inclui, mas não se limita a reembalagem, empacotamento adicional e reetiquetagem de alimento, abate, desmembramento, classificação, classificação por qualidade, limpeza, tratamento, secagem, salga, defumação, cozimento, enlatamento, purificação e pasteurização de alimento.
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