词汇表 -第 10 版

一系列操作步骤，其中食品的性质发生变化。加工包括但不限于食品的重新包装、外袋包装和重新贴标签、屠宰、分解、分类、分级、清洗、处理、干燥、盐渍、熏制、烹饪、罐装、净化和食品的巴氏杀菌。