SQFI

Glosario - Edición 10

Este glosario contiene términos que se utilizan en los códigos SQF, documentos de orientación, hojas de consejos, listas de verificación y más. Por favor, refiérase a ellos para una aclaración.

Lo siguiente es aplicable a la Edición 10 y publicado en marzo de 2026.
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Programa de Monitoreo Ambiental (EMP)

feb. 19, 2026, 18:03
Title : Programa de Monitoreo Ambiental (EMP)
Un programa que incluye muestreo y análisis de patógenos u organismos indicadores según sea apropiado para detectar riesgos en las condiciones sanitarias en el entorno de procesamiento o manejo de alimentos. Una verificación de la efectividad de los controles de patógenos que una instalación de gerencia tiene implementados.
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