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Glosario - Edición 10

Este glosario contiene términos que se utilizan en los códigos SQF, documentos de orientación, hojas de consejos, listas de verificación y más. Por favor, refiérase a ellos para una aclaración.

Lo siguiente es aplicable a la Edición 10 y publicado en marzo de 2026.
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Fraude de alimentos

feb. 19, 2026, 18:06
Title : Fraude de alimentos
Según lo definido por la Universidad Estatal de Michigan, un término colectivo utilizado para abarcar la sustitución, adición, manipulación o tergiversación deliberada e intencional de alimento, ingredientes de alimento, alimento para animales o empaques y/o etiquetado de alimento, información del producto; o declaraciones falsas o engañosas hechas sobre un producto para obtener ganancias económicas. También puede incluir bienes del mercado gris o robados.
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