SQFI

Glossaire - Édition 10

Ce glossaire contient des termes utilisés dans les codes SQF, les documents d'orientation, les fiches de conseils, les listes de vérification et plus encore. Veuillez les consulter pour obtenir des précisions.

Ce qui suit s'applique à l'édition 10 et a été publié en mars 2026.
Les traductions sont fournies à titre de service aux clients de SQF et sont fournies « telles quelles ». Aucune garantie d'aucune sorte, expresse ou implicite, n'est donnée quant à l'exactitude, la fiabilité ou l'exactitude des traductions faites de l'anglais vers une autre langue.

Évaluation des risques

févr. 19, 2026, 18:30
Title : Évaluation des risques
Le processus de détermination du niveau d'action nécessaire pour prévenir ou éliminer un événement défavorable de salubrité alimentaire (ou de qualité), ou de détermination de la probabilité et des conséquences d'un résultat défavorable de salubrité alimentaire (ou de qualité) si les activités prévues ne se déroulent pas comme prévu. L'évaluation des risques fait partie d'une stratégie de gestion des risques.
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