詞彙表 -第十版

確定所需行動的程度，以防止或消除不利的食品安全（或質量）事件，或在計劃活動未如預期發生時，確定不利的食品安全（或質量）結果的可能性和後果的過程。風險評估是風險管理策略的一部分。