SQFI

Glossaire - Édition 10

Ce glossaire contient des termes utilisés dans les codes SQF, les documents d'orientation, les fiches de conseils, les listes de vérification et plus encore. Veuillez les consulter pour obtenir des précisions.

Ce qui suit s'applique à l'édition 10 et a été publié en mars 2026.
Les traductions sont fournies à titre de service aux clients de SQF et sont fournies « telles quelles ». Aucune garantie d'aucune sorte, expresse ou implicite, n'est donnée quant à l'exactitude, la fiabilité ou l'exactitude des traductions faites de l'anglais vers une autre langue.

Évaluation de la menace

févr. 19, 2026, 18:38
Title : Évaluation de la menace
Une évaluation des risques qui aide à identifier les menaces pour les aliments provenant de la contamination intentionnelle. C'est un processus qui prend en compte toutes les menaces potentielles pour le site et la chaîne d'approvisionnement des aliments, depuis les matières premières jusqu'aux consommateurs. L'évaluation des menaces est utilisée pour aider à prioriser l'engagement de mitigation et à classer les risques.
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