SQFI

Glosario - Edición 10

Este glosario contiene términos que se utilizan en los códigos SQF, documentos de orientación, hojas de consejos, listas de verificación y más. Por favor, refiérase a ellos para una aclaración.

Lo siguiente es aplicable a la Edición 10 y publicado en marzo de 2026.
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Evaluación de Amenazas

feb. 19, 2026, 18:38
Title : Evaluación de Amenazas
Una evaluación de riesgos que ayuda a identificar las amenazas al alimento por contaminación intencional. Es un proceso que considera todas las amenazas potenciales al sitio y la cadena de suministro de alimentos, desde las materias primas hasta los consumidores. La evaluación de amenazas se utiliza para ayudar a priorizar el compromiso de mitigación y para asistir en la clasificación de los riesgos.
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