SQFI

Glosario - Edición 10

Este glosario contiene términos que se utilizan en los códigos SQF, documentos de orientación, hojas de consejos, listas de verificación y más. Por favor, refiérase a ellos para una aclaración.

Lo siguiente es aplicable a la Edición 10 y publicado en marzo de 2026.
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Comisión del Codex Alimentarius (Codex)

feb. 19, 2026, 16:26
Title : Comisión del Codex Alimentarius (Codex)
La entidad reconocida internacionalmente cuyo propósito es guiar y promover la elaboración y establecimiento de definiciones, estándares y requisitos para los alimentos, y ayudar en su armonización y, al hacerlo, facilitar el comercio internacional. La Secretaría de la Comisión está compuesta por personal de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud. La Comisión del Codex Alimentarius adoptó los principios del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en 1997.
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