SQFI

Glosario - Edición 10

Este glosario contiene términos que se utilizan en los códigos SQF, documentos de orientación, hojas de consejos, listas de verificación y más. Por favor, refiérase a ellos para una aclaración.

Lo siguiente es aplicable a la Edición 10 y publicado en marzo de 2026.
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Elementos de Buenas Prácticas

feb. 19, 2026, 18:11
Title : Elementos de Buenas Prácticas

Prácticas de gerencia y operativas que definen los elementos de manejo e higiene de mejores prácticas para la producción, fabricación, almacenamiento, transporte y venta de alimentos o piensos.

  • Las Buenas Prácticas Agrícolas/Operativas (GAPs/GOPs) se aplican a granjas de frutas, vegetales y granos.
  • Las Buenas Prácticas de Acuicultura (GAPs) se aplican a la cría intensiva de mariscos.
  • Las Buenas Prácticas de Distribución (GDPs) se aplican a almacenes de alimentos y instalaciones de transporte independientes.
  • Las Buenas Prácticas de la Industria (GIPs) son una referencia genérica que se aplica a todas las buenas prácticas dentro de la industria alimentaria.
  • Las Buenas Prácticas de Manufactura (GMPs) se aplican a la fabricación de alimentos y piensos.
  • Las Buenas Prácticas de Producción (GPPs) se aplican a granjas de ganado.
  • Las Buenas Prácticas de Venta (GRPs) se aplican a establecimientos minoristas de alimentos.
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