Ce glossaire contient des termes utilisés dans les codes SQF, les documents d'orientation, les fiches de conseils, les listes de vérification et plus encore. Veuillez les consulter pour obtenir des précisions.
Une non-conformité soulevée contre le SQF Quality Code. Les écarts sont classés comme suit :
Un écart de qualité mineur est une omission ou une déficience dans le système de qualité qui produit des conditions insatisfaisantes qui, si elles ne sont pas corrigées, peuvent entraîner une menace pour la qualité, mais ne sont pas susceptibles de provoquer une défaillance d'un élément du système.
Un écart de qualité majeur est une omission ou une déficience dans le système de qualité produisant des conditions insatisfaisantes qui comportent une menace significative pour la qualité et sont susceptibles de provoquer une défaillance d'un élément du système. Aucun écart critique n'est soulevé lors d'un audit des systèmes de qualité.
L'écart peut également s'appliquer à une constatation non conforme en salubrité alimentaire.
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