Glossário - Edição 10

Uma não conformidade levantada contra o SQF Quality Code. As desvios são classificados da seguinte forma:

• Um desvio de qualidade menor é uma omissão ou deficiência no sistema de qualidade que produz condições insatisfatórias que, se não forem abordadas, podem levar a uma ameaça à qualidade, mas não é provável que cause uma quebra de elemento do sistema.

• Um desvio de qualidade maior é uma omissão ou deficiência no sistema de qualidade que produz condições insatisfatórias que representam uma ameaça significativa à qualidade e são suscetíveis de resultar em uma quebra de elemento do sistema. Nenhum desvio crítico é levantado em uma auditoria de sistemas de qualidade.

O desvio também pode se aplicar a uma constatação não conforme em Segurança de Alimentos.