SQFI

Glossaire - Édition 10

Ce glossaire contient des termes utilisés dans les codes SQF, les documents d'orientation, les fiches de conseils, les listes de vérification et plus encore. Veuillez les consulter pour obtenir des précisions.

Ce qui suit s'applique à l'édition 10 et a été publié en mars 2026.
Les traductions sont fournies à titre de service aux clients de SQF et sont fournies « telles quelles ». Aucune garantie d'aucune sorte, expresse ou implicite, n'est donnée quant à l'exactitude, la fiabilité ou l'exactitude des traductions faites de l'anglais vers une autre langue.

Méthode HACCP

févr. 19, 2026, 18:12
Title : Méthode HACCP
La mise en œuvre des programmes préalables et l'application des principes HACCP dans la séquence logique des douze étapes telles que décrites dans l'édition actuelle des Lignes directrices de la Commission du CODEX Alimentarius. Les codes de salubrité alimentaire et de qualité SQF utilisent la méthode HACCP pour contrôler les dangers liés à la salubrité alimentaire et les menaces pour la qualité dans le segment de la chaîne alimentaire considéré.
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