Certification Technical Standard Organization https://www.sqfi.com SQF Institute Safe Quality Food Institute SQFI https://www.sqfi.com https://sqfi.com/ https://www.facebook.com/SQFInstitute https://x.com/sqfi https://www.linkedin.com/company/sqf-institute/ https://www.linkedin.com/company/1268046 https://www.youtube.com/channel/UC39i4KZQ7BhAg0SzuEuAVTQ https://sqfi.compliancemetrix.com/rql/g/Public_Directory ImageObject https://www.sqfi.com/images/sqfilibraries/theme/sqfilogo.svg 2026-02-26T12:00:00Z 食品安全规范：水产养殖，第10版 我们的水产养殖规范可应用于集约化海鲜养殖的个食品行业类别。 https://sqf.matrixdev.net/images/sqfilibraries/edition-10-images/code-10-module-covers/sqf-code-covers-for-website-1900x1900-aquaculture.png?sfvrsn=d24d1be6_9 DefinedTerm FSC 6 - 海鲜集约养殖 适用于淡水鱼类和贝类的集约化养殖，包括净化、养殖、捕捞、运输和储存，并延伸到鳃切、去内脏、剥壳、冷却操作。还包括在不改变产品的情况下进行的临时农场包装。 产品示例：所有养殖的鲜鱼和贝类物种，包括： Tuna、三文鱼、鳟鱼及其他养殖鱼类物种。 牡蛎、贻贝、虾、龙虾、蟹及其他养殖贝类物种。 DefinedTermSet Food Sector Categories DefinedTermSet 第A部分：实施和维护SQF食品安全规范 DefinedTerm A1 Safe Quality Food Institute (SQFI) 发布了一套全球认可的食品安全和质量规范，涵盖从初级生产到零售和餐饮服务的食品供应链的各个方面。所有标准可在www.sqfi.com免费获取。在开始SQF之旅之前，鼓励场所下载并查看最适合其需求的SQF规范。 DefinedTerm A2 获得和保持SQF认证 DefinedTerm A2 SQF规范的A部分（本部分）规定了场所需要采取的流程，以实施和维护与其业务相关的SQF食品安全规范的认证。SQF规范的B部分是可审核的标准。它详细说明了必须满足的SQF系统要素（模块2），以及与其行业范围相关的良好生产规范（GMP）、良好农业规范（GAP）或其他良好行业规范（GIP）模块。要确定哪些规范和GIP模块适用于场所，请参阅食品行业类别目录中的表格，该表描述了个食品行业类别（FSC）。在场所管理或技术角色的场所人员负责实施相关SQF食品安全规范的要求，并且可以通过多种方式学习如何开始和实施他们的SQF系统。SQFI为从业人员提供了在线训练课程库，可以从www.sqfi.com访问。这个基于网络的教育工具允许个人在自己的时间和节奏下注册并完成关于基础食品安全主题的训练。可以通过SQFI授权训练中心网络参加“实施SQF系统”训练课程。有关训练中心及其运营国家的详细信息，请访问www.sqfi.com。个人可以通过免费下载相关SQF规范来熟悉SQF规范，网址为www.sqfi.com。虽然是可选的，但建议在首次实施SQF系统时利用注册的SQF顾问的服务。所有SQF顾问均由SQFI注册在特定的食品行业类别（FSCs）中，并在SQF目录中列出，指明他们注册的FSCs。从www.sqfi.com可以获得一些SQF规范主题的指导文件。这些文件可以帮助场所解释SQF规范的要求，并协助记录和实施SQF系统。这些文件是在食品行业技术专家的协助下开发的。指导文件可供参考，但不是可审核文件。当指导文件与相关规范有分歧时，以SQF规范为准。 DefinedTerm A2:1 SQFI 评估数据库场所需要在其审核日期之前和任何审核启动之前，在SQFI 评估数据库注册，网址为www.sqfi.com。注册时必须支付费用（请参见费用表，网址为www.sqfi.com）。如果场所未保持年度注册，则场所认证将无效，直到场所在SQFI 评估数据库上注册。 DefinedTerm A2:2 SQF从业者SQF食品安全规范要求每个认证场所有一名合格的主要SQF从业者和替补SQF从业者，以监督SQF系统的开发、实施、审查和维护，包括系统要素、相关的良好行业实践（GIPs）和食品安全计划。对SQF从业者和替补从业者的要求在系统要素中描述，B部分：2.1管理承诺。场所也可以选择增加其他从业者以满足轮班和运营要求。SQF从业者可以自愿选择获得认证SQF从业者资格。此资格评估从业者的能力，并进一步展示实施、维护和持续改进SQF食品安全系统的能力。 DefinedTerm A2:3 训练SQF从业者需要展示对SQF规范的知识，包括实施和维护要求。SQF从业者和其他相关人员所需的训练在SQF规范的B部分中定义。训练课程和考试可在线上和通过SQFI的许可训练中心网络获得。鼓励在食品行业学科中进行训练，如HACCP、法规要求、适用的GIP和内部审核，这将有助于场所准备实施其SQF食品安全系统。许可的SQF训练中心可以提供关于其他训练课程的详细信息。训练课程的详细信息可在www.sqfi.com上获得。 DefinedTerm A2:4 认证范围在实施SQF规范之前，场所必须确定认证范围，包括：场所场地、个食品行业类别，以及包含在SQF系统中的产品和流程。范围决定了SQF规范中的哪些要素需要记录和实施，并将被审核。范围必须在初次认证审核之前由场所和认证机构商定，并且在认证或重新认证审核期间或之后不得更改认证范围的要求。场所：SQF认证是场所特定的。整个场所，包括所有场地、支持建筑、筒仓、罐、装卸区和外部场地都包含在认证范围内。如果活动在不同场地进行，但由同一高级、运营和技术管理层监督，并由单一的SQF系统覆盖，则场所可以扩展以包括这些场地。个食品行业类别 (FSC)：SQF认证是行业特定的。SQF食品行业类别中的表格描述了所有FSC，分类产品组，如海鲜加工、糖果制造和食品包装制造。选择适用于场所的正确FSC(s)将确保审核员具备必要的知识和技能，并且规范要素符合行业期望。产品和流程：SQF认证是产品特定的。在每个适用的FSC中，场所需要识别包含在SQF系统中的产品和流程。所有列出的产品的制造将被审核以符合SQF，并将在审核证书上列出，除非有请求排除范围（参见A2:5部分）。认证范围的变更如果新的食品行业类别或新产品被添加到认证范围，可以书面请求更改认证范围给认证机构。如果范围变更是新流程或现有流程的重大变更、新产品线或人员、设备、原材料、包装材料或成分的重大变更，则需要书面通知认证机构。认证机构需要审核附加的流程或产品，并确定是否可以颁发新证书。如果不能，认证机构需要书面通知场所。范围扩展的审核不会更改重新认证日期或证书到期日期。当颁发新证书时，重新认证审核日期和证书到期日期与原始证书上的日期相同。当认证范围发生变化时，认证机构在SQFI评估数据库中对场所记录进行适当的范围更改。如果请求在重新认证审核窗口前的三十（30）天内收到，认证机构可以将范围扩展推迟到即将到来的重新认证审核，并相应地通知场所。在成功的重新认证审核之前，不会颁发新证书。 DefinedTerm A2:5 范围排除如果场所希望将特定产品、流程或部分场所排除在认证范围之外，必须在认证审核之前以书面形式向认证机构提交排除请求，并详细说明排除的原因。场所必须能够证明这些排除不会对认证产品造成食品安全风险。排除不能涵盖整个场所或涉及适用产品的生产、加工和储存的流程。如果获得认证机构批准，排除将列在SQFI 评估数据库中的场所描述、审核报告和审核证书上。被排除的产品和场所部分不能被宣传为已获得SQF认证。若发现并证实排除项目被宣传，将立即撤销SQF认证。获得排除的场所将在证书上注明“排除”，并在审核报告中列出被排除的产品或流程的完整清单。 DefinedTerm A2:6 记录SQF系统SQF系统要素（模块2）和相关的GIP模块必须记录在案。这需要准备符合这些模块中规范要素的政策、程序、工作说明和规格。换句话说，“说你所做。” DefinedTerm A2:7 实施SQF系统一旦SQF系统在政策、程序、工作说明、规格和其他相关文件和记录中记录下来，就必须实施。这包括确保所有记录的程序都被遵循，并保留记录以证明符合SQF食品安全规范的相关模块。换句话说，“言行一致。” 对于初次审核以及在版本更改期间进行的再认证审核，SQFI建议在场所审核之前，至少提供九十（90）天的记录，包括所有至少每年进行一次的活动。然而，认证机构可能会要求与场所范围相关的其他记录要求。 DefinedTerm A2:8 可审核条款规范的所有要素将被审核。SQF系统要素（模块2）中指定为强制性的条款和要素在审核期间不得报告为不适用（NA）。这些条款必须被记录、实施和审核，以便场所获得SQF认证。不遵守强制性要素将导致不符合。未被指定为强制性的条款和要求仅在审核期间提供理由和/或风险评估时，可以报告为不适用（NA）或涉及替代控制。在B部分中确定了核心条款。这些条款是开发、实施和维护强大食品安全管理系统的基础。由于核心条款在防止食品安全故障中的关键作用，对核心条款的不符合在评分系统中权重更大（参见A2:19）。 DefinedTerm A2:9 SQF认证机构SQF认证机构由SQFI授权进行SQF审核并颁发SQF证书。在场所所在地区或国家运营的认证机构名单可在www.sqfi.com和SQFI评估数据库中找到。SQFI授权的认证机构获得国际标准ISO/IEC 17065:2012（或适用的后续版本）的认可，并由SQFI授权的认可机构对其认证活动进行年度评估。场所必须始终与认证机构签订协议，概述将提供的SQF认证服务，并应包括：认证范围（参见A2:4），包括任何批准的排除项（参见A2:5）。预期的审核持续时间和报告要求。认证机构的费用结构，包括审核成本、旅行时间和费用、报告撰写成本、附加成本以及解决不合规问题的成本。SQF证书的颁发、撤销或暂停的条件。认证机构的申诉和投诉程序，以及审核员对场所FSC的可用性。 请注意，如果场所寻求实施SQF多场所计划，必须在向认证机构申请时注明。与认证机构的协议中应包括商定的多场所计划，包括中心场所的识别和子场所的数量和名称。参见SQF多场所认证要求。 更换认证机构SQF认证场所可以更换为另一个SQF授权的认证机构：在证书颁发后。在所有未解决的不合规问题关闭后。在场所下一个审核窗口开始之前。认证未被暂停或未面临暂停或撤销的威胁，或未等待监督审核。 场所只能在监督审核进行后或通过SQF合规部门的书面批准后更换认证机构（compliance@sqfi.com）。当场所更换认证机构时，先前认证机构颁发的证书在预期到期日之前仍然有效。认证编号和再认证日期将随场所转移到新的认证机构。新的认证机构需要在转移完成之前对场所的认证进行审查，以：确认证书是当前的、有效的，并与认证的SQF系统相关。确认场所的食品部门类别在新认证机构的认可范围内。确认收到的任何投诉已得到处理。确认场所的最后一次突击审核日期。审查场所的审核历史，包括过去的审核报告和未解决的不合规问题，以满足新认证机构的要求。 场所需向新认证机构提供最后一次再认证审核报告和监督审核报告（如适用）。 DefinedTerm A2:10 SQF审核团队SQF食品安全审核员由认证机构选定。认证机构必须通知场所审核员的姓名，并且，除了突击审核外，告知SQF审核安排的日期和时间。审核员必须受雇或由认证机构聘用，并在与场所认证范围相同的食品行业类别中注册于SQFI（参见A2:4）。SQF食品安全审核员的注册和食品行业类别可在www.sqfi.com查看。技术专家可以在审核中协助SQF食品安全审核员，当审核员虽已注册SQF但不具备场所的某些或任何食品行业类别时，或在审核需要专家技术建议的产品/过程时。如果选择了技术专家，认证机构必须在审核前通知场所并获得对专家参与的批准。技术专家必须与认证机构签署保密协议。认证机构必须确保没有SQF食品安全审核员连续三（3）个认证周期以上审核同一场所。SQF食品安全审核员不能审核他们在过去两（2）年内曾以咨询角色参与或与场所任何人有利益冲突的场所。如果场所能够证明审核员有利益冲突或其他正当理由，可以拒绝SQF食品安全审核员的服务。在这种情况下，场所应以书面形式向认证机构说明理由。 DefinedTerm A2:11 认证审核对SQF食品安全规范的SQF审核是由合格且注册的SQF食品安全审核员（或审核团队）进行的评估，以确保文件（参见A2:6）符合SQF规范，并且食品安全和相关管理实践（参见A2:7）根据该文件进行。审核开始后，认证范围（参见A2:4）不能更改。审核员将使用垂直审核方法进行基于过程的审核，通过制造过程追溯目标产品，并形成审查所有政策、程序、标准操作程序（SOPs）/工作指令（WI）、记录和与危害分析和关键控制点（HACCP）计划和前提方案相关的其他文件的基础。为了获得和保持认证，场所需在初始认证和再认证审核中达到“认证”、“认证与监督”或“认证与未宣布监督”审核评级，确保监督和再认证审核在规定的时间内进行，确保在监督或再认证审核中没有出现重大不符合项，并在规定的时间内纠正所有主要和次要不符合项。再认证审核在初始认证审核最后一天的周年日前后三十（30）个日历日内进行。这些审核是为了验证场所的SQF系统的持续有效性。每次审核的一部分，除未宣布审核外（参见A2:14），可以使用信息和通信技术（ICT）远程进行。至少一半的分配审核时间必须由审核员在现场进行。远程活动只能在场所和认证机构之间达成协议的情况下进行，并取决于ICT能力和信息安全要求。场所和认证机构之间商定的时间进行场外和现场部分，现场部分仅在主要过程运行时进行。 DefinedTerm A2:12 审核时长审核时长是SQF审核员完成SQF系统评估所需的预期总时间。审核时长必须足够，以便审核员能够：在检查过程中观察流程和员工行为。审核认证涵盖的所有流程和食品类别。与不同班次和职位的员工进行面谈。跟进发生的偏差，确保适当的管理和纠正措施。彻底审查和分析记录，以做出明智的评估。下面列出的审核时长基于行业要求，不包括报告撰写时间。场所应与认证机构确认审核费用，包括报告撰写时间。认证或再认证审核的最短时长取决于认证的范围，包括远程和现场活动（参见步骤A2:4）。至少，每个食品安全规范的审核时长不应少于以下时间：初级植物生产、初级动物生产和水产养殖：半（1/2）天*食品制造、膳食补充剂、动物产品、动物饲料和宠物食品：两（2）天*储存和分销以及食品包装制造：一（1）天**典型的一天相当于八（8）小时。审核时长由认证机构计算。认证机构将与场所讨论并商定审核时长，以确保全面覆盖SQF系统和认证的整个范围。此审核时长及其理由必须记录在认证机构的协议中。影响审核时长的因素包括：场所的规模以及是否包括不同的场所（即，面积、建筑数量、场所之间的距离、罐/池的数量和大小、畜群/群/鸟群的规模）。产品线和流程的数量和复杂性（即，机器数量、成分/物种/材料的多样性、子流程、支持设备）。产品和流程流动的设计以及人员的移动。员工数量、机械化水平和劳动强度。与公司人员沟通的难易程度（例如，场所内使用的不同语言）。SQF系统设计和文件的复杂性。场所参与重大食品安全事件的情况。初次认证审核可能会增加额外的半（1/2）天时长。 DefinedTerm A2:13 季节性运营如果场所涉及任何产品的季节性生产，即主要生产活动在任何日历年中连续不超过五（5）个月的持续时间内进行，则审核的安排可能会受到以下影响：初次认证审核必须在季节的高峰运营期间进行（即，当流程正在操作并管理最大商品时）。如果场所希望将多个季节的产品纳入认证范围，认证机构将在最高风险和/或最大产量的生产操作期间进行初次认证审核。后续年份的再认证审核应安排在其他时间，以便在至少三（3）年内审核认证范围内的所有商品。当在再认证审核的六十（60）天窗口期内季节性运营发生重大变化时，场所应将此情况通知认证机构。场所和认证机构可以同意临时重置再认证审核日期，以便其在季节的高峰运营期间进行。如果由于季节性条件导致再认证审核日期永久更改，认证机构必须以书面形式向SQFI提出请求。 DefinedTerm A2:14 突击审核认证机构需要每三（3）年对场所进行一次突击审核。第一个三年周期从场所的首次再认证审核日期开始。SQF突击再认证审核的协议如下：突击食品安全审核应在场所首次再认证的前三年内进行，然后在三年后进行。可以发生在场所再认证审核周期的第一（1）、第二（2）或第三（3）年。突击食品安全审核在六十（60）天再认证窗口期内进行（即，初次认证审核的最后一天的周年日 +/- 三十（30）天）。如果场所更换认证机构，场所的突击再认证审核时间表不变。认证机构在六十（60）天再认证审核窗口期内确定突击审核的日期。场所与认证机构之间的协商可以设定一个九十（90）天的空档期，以防止突击再认证审核在淡季或场所因合法商业原因不运营时进行。突击审核是现场审核。使用ICT的远程活动不适用于突击审核。如果场所拒绝SQF食品安全审核员进行突击审核，认证机构需立即暂停证书。突击再认证审核后颁发的证书会注明审核是突击进行的（参见A2:23）。选择场所计划场所可以放弃三年一次的突击审核要求，自愿选择进行年度突击再认证审核。如果在场所进行年度突击再认证审核，则每次审核都要遵循突击审核要求的协议。进行年度突击再认证审核的场所在SQF公共目录和SQF证书上被认定为“SQFI选择场所”。 DefinedTerm A2:15 公司审核如果场所属于一个更大的公司，并且某些食品安全职能在一个单独的公司办公室进行（例如，一个不处理或处理产品的办公室），可以选择对该办公室管理的规范要素进行公司审核。是否进行单独的公司审核的决定由认证机构与公司之间协商决定。公司办公室应将此信息传达给他们支持的SQF认证场所。公司审核不适用于SQF多场所计划中的指定中央场所（请参阅SQF多场所认证要求）。公司审核部分可以使用ICT远程进行。所有识别出的公司不合格项必须在进行相关场所审核之前关闭。任何未关闭的不合格项将归因于场所。在场所审核期间，SQF食品安全审核员根据认证范围审核在场所层面实施的公司管理政策和程序的应用。无论公司审核的结果如何，每个场所都必须审核相关SQF食品安全规范的所有强制性和适用要素。 DefinedTerm A2:16 审核期间使用的语言认证机构确保SQF食品安全审核员能够熟练使用场所的口头和书面语言进行沟通。认证机构提供的翻译人员具备审核中使用的技术术语知识，独立于场所且没有利益冲突。如使用翻译人员导致审核时间和费用增加，需通知场所。如有冲突，以SQF食品安全规范的英文版本为准。 DefinedTerm A2:17 进行审核SQF食品安全审核员将使用垂直审核方法来审查文件和实施的SQF系统的有效性。审核员通过审查文件，包括政策、程序、规格和记录；采访关键人员；以及观察场所的状况、操作活动和清洁活动，收集符合或不符合SQF规范所有适用要素的证据。实施审查取决于认证范围内包含的SQF食品安全规范。审核员将审查整个场所，包括建筑物的内部和外部以及代表性商品，无论认证范围和商定的排除项如何。场所审核包括对所有操作和清洁班次以及操作前检查的审查（如适用）。当使用远程ICT审核方法时，SQFI期望审核员在现场审核时间的80%用于观察和进行采访。 DefinedTerm A2:18 不符合项在每次审核期间，SQF食品安全审核员将告知场所不符合项的数量，包括相关的规范元素和每个不符合项的描述。对SQF食品安全规范的不符合项分级如下：轻微：这些不符合项是随机或偶尔未能保持符合要求的证据。这并不表示食品安全管理系统的崩溃或食品安全受到影响。这是SQF要求实施不完整或不当的证据，如果不纠正，可能导致系统元素的崩溃。核心条款轻微：对识别出的核心条款中的要求发出的轻微不符合项。重大：这些不符合项是系统元素的失败，食品安全管理系统的系统性崩溃，可能是多个轻微不符合项在相关元素中形成的模式，严重偏离要求，和/或缺乏证据证明符合适用的系统元素。这并不表示可能导致重大公共健康风险。它是认证范围内产品的食品安全风险的证据。核心条款重大：对识别出的核心条款中的要求发出的重大不符合项。关键：这些不符合项是关键控制点、前提计划或其他关键过程步骤的控制崩溃；或认证机构认定存在与食品安全控制和SQF系统相关的记录系统性伪造。这是可能导致重大公共健康风险和/或产品污染的失败的证据。如果SQF食品安全审核员认为在认证审核期间存在关键不符合项，则审核员需立即告知场所并通知认证机构，审核按计划继续。在初次认证审核期间提出的关键不符合项会导致审核自动失败，场所需重新申请认证。在重新认证审核期间发出的关键不符合项会导致场所证书立即暂停。 DefinedTerm A2:19 审核评级审核评级基于审核期间发出的不符合项的类型和数量，并反映审核时场所的状况。根据SQF食品安全审核员收集的证据，SQF认证食品安全审核的每个适用条款在审核报告中自动评分。基准分数使用以下尺度计算：符合法规: 0分扣除轻微: 每个方面扣1分核心条款轻微*: 每个方面扣2分主要: 每个方面扣5分核心条款主要*: 每个方面扣7分严重: 任何方面扣50分*针对核心条款的不符合项在评分系统中权重更大，因为它们在防止食品安全故障中起关键作用（参见A2:8）。使用公式(100 – N)计算分数，其中N代表扣分总和。根据分数确定评级、证书状态和再认证审核频率如下：80-100: 认证; 颁发证书; 十二(12)个月审核。70-79: 带监督认证; 颁发证书; 六(6)个月监督审核。0-69: F- 不符合法规; 不颁发证书; 被认为未通过初始SQF审核0-69; 带突击监督认证; 场所立即暂停。场所访问成功后颁发证书; 需要六个月的突击监督审核。（参见A2:28-4）。 DefinedTerm A2:20 审核报告审查流程在场所审核结束时，审核报告处于草稿状态。审核证据被视为审核员的建议，直到经过认证机构授权人员对技术内容和SQF规范的应用进行审查和批准。SQFI要求：SQF食品安全审核员必须报告所有强制性要素（参见A2:8）为符合法规或不符合法规，才能提交SQF食品安全审核报告。SQF食品安全审核员必须在场所审核结束前以书面形式向场所报告所有不符合项。在场所审核期间识别的不符合项（参见A2:18）必须在SQF食品安全审核报告中准确描述，包括SQF食品安全规范的要素和不符合证据。SQF食品安全审核员完成草稿审核报告，并提供给认证机构进行技术审查。认证机构在审核结束后的十（10）个日历日内审查并批准审核证据，并将报告提供给场所。 DefinedTerm A2:21 纠正措施所有轻微和重大不符合项必须通过纠正措施解决，以消除根本原因并防止再次发生。纠正措施和根本原因分析的文件证据必须提交给认证机构。SQF食品安全审核员将验证响应是否及时充分地解决了不符合项。所有纠正措施必须由审核员批准，并在场所审核完成后的四十（40）个日历日内在SQFI Assessment Database中关闭。如果在此时间范围内未提交纠正措施、提供根本原因分析或获得审核员验证，场所将无法获得认证（见A2:28）。认证机构可根据请求授予延期：对于轻微不符合项，当对产品安全没有直接威胁且已采取临时控制措施时。对于重大不符合项，当纠正措施涉及结构性变更、受季节性限制影响或需要较长的前置时间安装时——前提是临时控制措施减轻了产品安全风险。在所有情况下，不符合项仍必须在四十（40）天的时间窗口内在数据库中标记为关闭。审核员将记录延期的理由、风险控制措施和商定的完成日期。当存在来自上次审核的重复不符合项时，审核员可自行决定根据纠正和预防措施条款分配额外的不符合项。 DefinedTerm A2:22 授予认证认证机构根据合规和不合规要求的证据、纠正措施的关闭效果以及SQF食品安全审核员的建议做出认证决定。虽然SQFI提供认证指导，但认证机构负责根据SQF食品安全审核员提供的客观证据决定是否有理由授予认证。任何超出本条款范围的认证决定都要求认证机构向SQFI提供书面理由。完成并批准的纠正措施的最终审核报告会提供给场所。SQF食品安全审核报告是场所的财产，未经场所许可不得分发给其他方。获得认证审核评级且无未解决不符合项的场所将被授予SQF系统认证。认证机构在场所审核的最后一天起不超过五十（50）个日历日内做出认证决定。一旦授予SQF认证，SQFI将发放一个特定于该场所的唯一SQFI识别号码（SIN）。只要场所持有SQF认证，SIN将一直与该场所保持关联。 DefinedTerm A2:23 证书签发在授予认证后的五（5）个日历天内，认证机构将向场所提供证书的电子版和/或纸质版。证书在初次认证审核日期周年后的七十五（75）天内有效。认证场所信息发布在www.sqfi.com。证书属于认证机构的财产，并以SQFI批准的形式存在。它必须包括以下信息：在SQFI评估数据库中列出的场所名称和地址。认证机构的名称、地址和标志。认可机构的标志和认证机构的认可编号。标题“证书”。短语（场所名称）注册为符合相关SQF食品安全规范的要求。注册范围——食品行业类别和产品。现场审核日期、下次再认证审核日期、认证决定日期和证书到期日期。未宣布的再认证审核的指示（如适用）。认证机构授权官员和/或签发官员的签名。SQF标志。证书编号。证书以英语发布。然而，非英语国家的认证场所可能需要当地语言的证书。SQFI允许认证机构根据要求签发当地语言的证书，只要：包括上述证书信息。认证机构有翻译协议并能验证翻译。英文和翻译版证书上传至SQFI评估数据库和认可机构注册。 DefinedTerm A2:24 未能遵守如果一个场所在初次认证期间收到“F – 未能遵守”评级，或者在再认证SQF食品安全审核期间获得“Certified with Unannounced Surveillance”评级，或者未能在规定时间内纠正识别的违规行为（见A2:22），则被视为审核失败。对于初次认证审核，场所必须重新申请新的认证审核。对于再认证审核，场所将立即被暂停（参见A2:29）。只有在成功的场所访问后，认证才会恢复，并且在六（6）个月内必须进行强制性突击检查审核（参见A2:33）。 DefinedTerm A2:25 申诉和投诉每个认证机构都有其处理和解决由场所或其他方对场所提出的申诉和投诉的书面程序。申诉： 认证机构的申诉程序必须公开。针对SQF食品安全审核员关于审核的决定或认证机构关于认证采取的行动的申诉，必须首先直接向认证机构提出。关于认证机构暂停和/或撤销SQF认证的申诉不会延迟暂停或撤销认证的决定。认证机构必须立即调查和解决申诉，并记录所有申诉及其解决方案。对审核的申诉必须在技术审查证据发给场所后的十五（15）天内向认证机构提出。认证机构必须在十五（15）个日历日内作出回应。如果申诉首先被提交给认证机构且无法令人满意地解决，则可以按照www.sqfi.com上的诚信计划页面列出的流程，将问题提交给SQFI。如果申诉无法令人满意地解决，场所从审核的最后一天起有五十五（55）天的时间将问题提交给SQFI。投诉： 关于SQF注册审核员或其他认证机构人员、SQF认证场所、SQFI、SQF规范、SQF评估数据库、SQF训练中心或来自其他方的SQF专业人员的行为或行为的投诉，应通过www.sqfi.com上的诚信计划页面参考发布的SQFI投诉管理政策。任何与审核有关的投诉必须在审核的最后一天起八十五（85）天内向认证机构或SQFI提交。如果在调查投诉时确定场所的SQF系统出现实质性故障或任何其他不符合相关SQF食品安全规范的情况，认证机构必须暂停认证。 DefinedTerm A2:26 监督审核如果场所在重新认证审核中获得“认证带监督”或“认证带突击监督”，将进行监督审核。监督审核在上次认证或重新认证审核的最后一天的六个月纪念日前后三十（30）个日历日内进行。如果监督审核是因获得“认证带突击监督”评级而进行的，则审核将在该时间范围内突击进行。在监督审核中会发布新的评分和评级，但场所的重新认证审核日期不受影响。监督审核是一个完整的SQF系统审核。特别是，监督审核旨在：确认继续符合SQF食品安全规范的要求。验证SQF系统是否继续按文件实施。验证在场所运营发生影响场所SQF系统的变化时采取了适当的行动。验证前次审核纠正措施的持续有效性。在监督审核中提出的重大或轻微不合格项需要关闭（参见A2:21）。 DefinedTerm A2:27 监督审核 – 季节性运营涉及季节性生产的场所是指其主要生产活动在任何日历年中不超过连续五（5）个月进行的场所，且监督审核的日期在季节高峰运营期间。在这些情况下，此审核必须在上次认证或再认证审核最后一天的六（6）个月纪念日的前后三十（30）天内进行。如果监督审核的日期不在季节高峰运营期间，则认证审核需要在下一个季节开始前不少于三十（30）天进行预操作审核。预操作审核包括对上次审核的纠正措施的全面审查以及对下次再认证审核的准备。 DefinedTerm A2:28 暂停认证机构必须暂停SQF证书，如果场所：未能在六十（60）天审核窗口或批准的延期内允许审核。未能在规定的时间框架内采取纠正措施。未能允许突击审核或拒绝SQF食品安全审核员进行突击审核。在非审核事件期间拒绝审核员或SQFI进入，例如SQFI验证审核或纠正措施的验证。在监督或再认证审核中获得“Certified with Unannounced”评级。未能保持SQF食品安全规范的要求，例如在监管机构发布的执法行动事件中，未能纠正食品安全监管检查报告中识别的不合规情况，或与场所有关的确认食源性疾病爆发。未能满足认证机构提出的协议。如果场所的证书被暂停，认证机构会立即在SQFI Assessment Database中将场所详情修改为“暂停”状态，指明暂停原因和生效日期。认证机构必须书面通知场所暂停的原因和生效日期。场所必须确认收到暂停通知。拥有暂停SQF证书的场所在暂停期间不得自称持有SQF证书。关于认证机构对SQF认证暂停决定的申诉不得延迟暂停或撤销认证的决定（参见A2:25）。 DefinedTerm A2:28-1 报告暂停情况，如果场所不允许审核进行。如果：场所在六十（60）天审核窗口或批准的延期内未能允许审核：那么：认证机构要求在收到暂停通知后四十八（48）小时内，场所提供一个计划，详细说明延迟的理由和重新安排审核的时间表（必须在审核窗口之内不超过三十（30）天）。认证机构在收到纠正措施计划后三十（30）个日历天内进行宣布的现场再认证或监督审核（如适用）。如果场所成功完成SQF审核并获得认证评级（任何级别），认证机构在SQFI Assessment Database中恢复场所状态，并提供书面通知，证书不再被暂停。无论评级如何，由于场所未能在指定时间内允许再认证审核，认证机构将在暂停后不超过六（6）个月内进行额外的突击监督审核，以验证对SQF规范的持续合规性。 DefinedTerm A2:28-2 报告暂停情况，如果场所未采取纠正措施。如果：场所未在规定时间内采取纠正措施：那么：认证机构要求在收到暂停通知后的四十八（48）小时内，场所提供详细计划，概述将采取的纠正措施以解决未解决的不符合项。认证机构通过现场访问在收到纠正措施计划后的三十（30）个日历日内验证纠正措施计划已实施。当纠正措施计划成功实施后，认证机构在SQFI Assessment Database上恢复场所状态，并书面通知场所证书不再暂停。 DefinedTerm A2:28-3 报告暂停情况如果场所不允许进行突击审核。如果：场所不允许进行突击审核或拒绝SQFI食品安全审核员进行突击审核：那么：认证机构要求在收到暂停通知后四十八（48）小时内，场所提供详细计划，说明拒绝进行突击审核的理由，并同意在接下来三十（30）天内进行突击审核。认证机构在收到场所确认后三十（30）个日历天内进行现场再认证审核。如果场所成功完成具有认证等级（任何级别）的突击审核，认证机构将在SQFI Assessment Database上恢复场所状态，并向场所提供书面通知，证明证书不再暂停。此外，在上述突击再认证审核后不超过六（6）个月内进行突击监督审核，以验证对SQF系统的持续符合性。 DefinedTerm A2:28-4 在场所获得“未经通知的监督认证”评级时报告暂停情况。如果：场所在监督或再认证审核中获得“未经通知的监督认证”：那么：认证机构要求在收到暂停通知后四十八（48）小时内，场所提供详细计划，包括根本原因并概述解决未解决不符合项的纠正措施。认证机构通过现场访问在收到纠正措施计划后的六十（60）个日历日内验证纠正措施的实施。当纠正措施计划已成功实施时，认证机构在SQFI Assessment Database上恢复场所状态，并书面通知场所证书不再暂停。如果暂停是再认证审核的结果，认证机构在暂停后不超过六（6）个月内进行未经通知的监督审核，以验证纠正措施计划的有效实施。 DefinedTerm A2:28-5 报告暂停情况，如果场所未能保持SQF食品安全规范的要求如果：场所未能保持SQF食品安全规范的要求，例如在监管机构发出的执行行动中，未能纠正食品安全监管检查报告中识别的不合规，或确认的与场所有关的食源性疾病爆发：那么：认证机构要求在收到暂停通知后四十八（48）小时内，场所提供详细计划，概述关于未能保持与特定事件相关的SQF食品安全规范的纠正措施。认证机构通过在收到纠正措施计划后三十（30）个日历日内的现场访问验证纠正措施已实施。当纠正措施计划成功实施后，认证机构在SQFI Assessment Database上恢复场所状态，并提供书面通知，说明证书不再暂停。 DefinedTerm A2:28-6 报告暂停情况，如果场所未能满足认证机构规定的协议如果：场所未能满足认证机构规定的协议：那么：认证机构要求场所在收到暂停通知后四十八（48）小时内提供一份计划，详细说明为满足认证机构规定的协议而将采取的行动。当认证机构与场所之间的协议成功满足后，认证机构会在SQFI Assessment Database上恢复场所状态，并书面通知场所证书不再被暂停。 DefinedTerm A2:29 撤销认证如果场所出现以下情况，认证机构将撤销证书：已被暂停并未遵循认证机构在暂停通知中定义的暂停协议；未能在认证机构规定的时间框架内采取批准的纠正措施（参见步骤A2:28）；故意且系统性地伪造记录；或未能保持SQF证书的完整性。如果场所的证书被撤销，认证机构会立即在SQFI Assessment Database中将场所详情更改为“撤销”状态，注明撤销原因和生效日期。认证机构必须以书面形式通知场所撤销原因和生效日期。场所必须确认收到撤销通知，并在通知后三十（30）天内退回证书。如果证书被撤销，场所不得在认证机构撤销证书之日起十二（12）个月内重新申请认证。 DefinedTerm A2:30 场所SQF要求的变更SQF食品安全规范使场所能够根据变化的业务安排更改审核要求。这些包括产品范围的变化和新增、更换认证机构、场所搬迁以及业务所有权的变更。如需协助处理任何这些变更，场所可以通过info@sqfi.com联系SQFI客户服务团队。 DefinedTerm A2:31 审核日期的变更所有关于临时或永久认证日期变更的请求（如季节性运营时间框架的变更、临时场所关闭、自然灾害或极端天气）必须发送至场所当前的SQF认证机构。有效请求必须由场所的认证机构提交给SQFI。需要SQFI合规部门的书面批准才能对场所的证书日期进行延期或对场所的重新认证审核时间框架进行临时或永久变更。 DefinedTerm A2:32 场所搬迁SQF认证是场所特定的（参见步骤A2:4）；如果场所搬迁其营业场所，该场所的认证不会转移到新场所位置。需要对新场所位置进行成功认证。必须为新场所完成初始认证审核。 DefinedTerm A2:33 业务所有权变更如果经过认证的场所的所有权发生变化（例如，场所的业务已被出售），新所有者需在所有权变更后三十（30）个日历日内通知认证机构，并申请保留现有认证编号的SQF认证。如果负责管理和监督SQF食品安全体系的场所人员被保留，认证机构应保留现有的审核频率状态和现有认证编号。如果场所在场所管理和人员方面有重大变化，认证机构需完成初始认证审核，颁发新证书和认证编号，并适用新认证的审核频率。 DefinedTerm A2:34 召回和监管违规通知如果场所启动了需要公众通知的食品安全事件，例如Class l或Class ll召回，或被监管机构采取了执行行动，场所必须在事件发生后二十四（24）小时内以书面形式通知其认证机构和SQFI，网址为www.sqfi.com/recalls。根据SQF食品安全规范的系统要素2.6.3，认证机构和SQFI必须列在场所的基本联系人列表中。场所的认证机构必须在进一步四十八（48）小时内通知SQFI其计划采取的任何行动，以确保认证的完整性。所有场所都必须对召回做出响应，并完成SQF和/或认证机构提供给他们的召回表格。 DefinedTerm A2:35 SQFI 合规性和完整性计划为了满足 SQFI 合规性和完整性计划的要求，SQFI 可能通过包括但不限于验证和/或见证审核的技术随机监控认证机构及其审核员的活动。在进行这些额外的监控活动时，场所需允许 SQFI 授权代表在审核期间或审核后进入场所。SQFI 代表的出席不会干扰场所的运作，也不会导致额外的审核时间或不符合项，也不会增加认证机构对审核收取的费用。 DefinedTermSet 模块 2：系统元素 DefinedTerm 2.4.8.1 (M) 应对所有宠物食品制造过程及影响制造过程的周边地区进行基于风险的环境评估，以确定所需的监测计划水平。环境监测计划应每年评估一次，或在影响产品安全的趋势或其他变化发生时进行评估。 DefinedTerm 2.4.7.1 产品发布的责任和方法应被记录和实施。所应用的方法应确保产品由授权人员发布。 DefinedTerm 2.6.1 产品识别（必填） DefinedTerm 2.4.1 饲料和食品立法（强制性） DefinedTerm 2.9.1 训练计划（必修） DefinedTerm 2.5.2.1 验证食品安全控制（包括前提方案和关键控制点）的方法、责任和标准应按预期进行记录和实施。所应用的方法应：确保负责人员授权每个已验证的记录，以证明监控活动的正确完成；要求验证合格证书、分析证书、保证信和/或对所有投入品（包括食品接触包装）的检验和测试；以及在缺乏上述控制的情况下，确认包装到食品内容物的潜在化学迁移的不存在。 DefinedTerm 2.6.4.1 危机管理计划应记录已知的潜在危险，这些危险可能影响场所提供安全宠物食品的能力，并概述场所应对这种危机的方法。危机管理计划至少应包括：负责决策、监督和启动危机管理事件行动的高级经理；危机管理团队的选择；实施的控制措施，以确保任何应对措施不会影响产品安全；隔离和识别受危机应对影响的产品的措施；在发布之前验证宠物食品可接受性的措施；准备和维护当前危机警报联系人名单，包括供应链客户；法律和专家建议的来源；以及负责内部沟通以及与当局、外部组织和媒体沟通的责任。 DefinedTerm 2.7.1.1 应进行食品防护威胁评估，以识别可能由故意破坏或类似恐怖事件引起的潜在威胁。评估应考虑内部和外部威胁。 DefinedTerm 2.4.6.1 应记录并实施关于如何回收包装或产品的责任和方法，或类似活动（即翻新、返工），以确保产品的安全性或完整性不受影响。所应用的方法应确保回收是：由合格人员监督；明确识别和可追溯；根据场所的食品安全计划进行处理；并且按照2.4.7的要求发布。含有食品过敏原的产品回收应在确保产品安全和完整性的条件下进行。 DefinedTerm 2.3.3.1 所有与第三方仓储和配送设施及合同服务提供商相关的协议，如对产品安全有影响，均应记录并包括：确保所有食品安全要求得到满足的信息；以及所提供产品和服务的完整描述。 这些协议应由双方批准，传达给相关人员，并保持最新。 DefinedTerm 2.2.1.1 场所应确保用于满足与认证范围相关的SQF食品安全规范要求的所有文件已建立、实施、维护、保持最新，并提供给相关人员。文件应包括支持或影响监管限值/声明和食品安全的生产和过程控制程序及规格。文件可以是电子版和/或纸质版。 DefinedTerm 2.6.1.1 识别原材料和包装材料、在制品、过程输入、回收材料和食品行业包装的方法和责任应被记录和实施，以确保：在接收、生产、储存和发货的所有阶段进行清晰识别；以及根据客户规格和/或法规要求完成打印或标签。这应包括根据法规要求对在生产线上和设备上生产的含有过敏原的食品行业包装产品进行识别和标签。 DefinedTerm 2.9.1.1 必须记录和实施一个训练计划，至少包括：确定人员的训练需求，以确保他们具备执行对SQF系统有效实施至关重要的职能所需的能力；识别将要应用的训练方法；提供适当的训练和训练材料，以人员理解的语言，确保产品符合法律、客户、公司和SQF Code要求；确定训练的进行频率；包含对受训者完成所需任务能力的验证；以及包括识别和实施人员复训需求的规定。 DefinedTerm 2.8.2.1 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.7.1 食品防护 (Mandatory) DefinedTerm 2.6.2.1 用于追踪产品的方法和责任应被记录和实施，以确保：符合生产和预期销售国家的所有法规要求；成品至少可向前追溯到客户；原材料、成分、接触饲料的包装和其他投入，包括加工助剂，至少可从过程向后追溯到制造供应商，并包括所有接收日期的文件记录；在产品返工时保持可追溯性（参见2.4.6）；以及产品追踪系统的有效性至少每年测试一次，并应对来自不同班次的产品以及用于多种产品和/或发运给广泛客户的材料（包括散装材料）进行测试。 DefinedTerm 2.5.1 验证和有效性（必填） DefinedTerm 2.3.2.1 开发、管理和批准原材料和包装材料以及食品部门包装规格的方法和责任应被记录。 DefinedTerm 2.7.2.1 识别场所对食品欺诈的脆弱性的方法、责任和标准，包括对投入替代、成品错误标记、稀释或伪造的易感性，应记录、实施和维护。 DefinedTerm 2.4.1.1 场所应确保在交付给客户时，成品应符合：适用于生产地和已知销售地的食品安全法律法规；以及客户和公司要求。 这包括符合适用于生产过程中保持卫生条件的立法要求、最大残留限量、食品安全、包装、产品描述、净重、营养成分、过敏原（如适用）和添加剂标签、身份保留食品的标签、任何其他食品立法下列出的标准，以及相关既定行业规范的要求。 DefinedTerm 2.8.1 过敏原风险评估（强制）（核心条款） DefinedTerm 2.2.2.1 维护文件控制的方法和责任，以及确保人员能够获取当前要求和指令的责任，应被记录和实施。当前的食品安全文件应被维护，并在文件修订时将变更传达给相关人员。 DefinedTerm 2.3.4.1 选择、评估、批准和监控供应商的方法和责任，包括紧急供应商和同一公司所有权下的供应商，应记录、实施，并至少包括：供应商的过去表现；供应产品的风险水平（例如，含过敏原、即食、外国供应商）；商定的规格；供应商实施的食品安全控制摘要；批准和审查供应商状态的方法；监控供应商表现的方法和频率；验证供应产品（包括包装）的方法和频率；供应商联系信息；以及动物、鱼类和海鲜供应商对禁用物质的控制（例如，药品、兽药、重金属和农药）。 DefinedTerm 2.1 管理承诺 DefinedTerm 2.5.1.1 确保SQF计划所有适用要素有效性的方法、责任和标准应被记录并实施。所应用的方法应验证食品安全计划（包括关键食品安全限值（参见2.4.3.12））在实施时的有效性，并在发生变化时通过法规标准重新验证或证明其合理性。 DefinedTerm 2.1.2.1 场所管理层应至少每年审核一次SQF系统，包括：食品安全管理系统文件的变更（例如，政策、程序、规格、食品安全计划、食品安全政策）；年度系统测试的结果（例如，食品防护、危机管理、召回和产品追踪）；与食品安全管理系统相关的趋势（例如，审核和检查结果、投诉、虫害预防计划）；食品安全文化评估计划的表现；食品安全目标和措施的表现；召回和法规问题的审核；所有危害分析和风险评估的更新；以及先前管理审核的后续行动项目。 DefinedTerm 2.5.3.1 应记录并实施责任和方法，以说明如何调查和解决问题及不合格项。这些应包括但不限于关键食品安全限值的偏差、投诉、内部和外部审核及检查中的发现、不合格产品和设备、年度测试和审核中发现的缺陷、验证和确认活动、撤回和召回、法规违规以及食品安全系统的负面趋势。此程序至少应包括：使用纠正措施（如适用）来解决已识别的问题；用于调查和识别根本原因的分析方法；确定和实施解决根本原因所需的纠正和预防措施的过程；验证已实施措施的有效性以防止再次发生；以及将结果传达给相关场所管理层和人员。 DefinedTerm 2.4.5.1 关于如何处理在接收、存储、生产、包装、重新包装/重新分拣、处理或交付过程中发现的不合格产品、农业投入品和包装的责任和方法，应予以记录和实施。所应用的程序应确保：i. 不合格产品被识别、隔离、评估/评价，和/或以最小化意外、不当使用或对成品完整性风险的方式处置；ii. 所有相关人员了解适用于处于隔离状态产品的场所的隔离和释放要求；以及iii. 所有状态不明的产品都包括在此过程中。 DefinedTerm 2.5.4.1 应记录和实施安排和进行内部审核以验证整个SQF体系有效性的方法和责任。内部审核必须至少每年进行一次。所应用的方法应确保：进行内部审核的人员在可行的情况下与被审核功能独立；根据当前的SQF审核清单或类似工具审核SQF食品安全规范的所有适用要求，涵盖SQF规范的所有适用要求；记录客观证据以验证合规和/或不合规；根据2.5.3对内部审核中发现的缺陷或表明潜在缺陷的趋势进行根本原因分析、纠正和纠正预防措施；以及审核结果传达给相关场所管理层和负责实施和验证根据2.5.3采取的行动有效性的人员。 DefinedTerm 2.1.1.1 由高级场所经理签署的食品安全政策应被建立和维护，至少概述所有场所管理层的承诺：供应符合所有客户和法规要求的安全宠物食品；在场所内建立和维持积极的食品安全文化；建立并持续改进场所的食品安全管理体系；以及以员工理解的语言有效传达此政策。 DefinedTerm 2.3.1.1 所有接收、存储和计划分发的产品的处理和存储要求应被记录、保持最新，并获得场所和（如有需要）客户的批准。要求应包括适当的存储以防止污染风险。产品要求应对相关人员可访问，并包括（如适用）：微生物、化学和物理限制；温度要求；包装要求；存储、分发和处理条件；产品的保质期。 新产品的处理应进行评估，以确保能够实现要求。 DefinedTerm 2.2.1 食品安全管理系统（强制性） DefinedTerm 2.4.2.1 在SQF食品安全规范的模块5中确定的良好行业规范，适用于认证范围，概述如何控制和保证食品安全，应予以记录和实施。场所应提供书面的风险评估，概述不适用的理由或替代控制措施有效性的证据，以确保食品安全不受影响。 DefinedTerm 2.2.3.1 场所应保持相关和适当的记录，以证明食品安全管理系统的有效实施、维护和持续改进。维护和保存记录的方法和责任应被记录并实施。 DefinedTerm 2.1.1 管理责任（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.6.3.1 用于撤回或召回产品的方法和责任应被记录并实施。该程序应：确定负责启动、管理和调查产品撤回或召回的人员；描述要实施的管理程序；记录法律、法规和专家建议的来源；提供必要的可追溯性信息；包括对场所范围之外项目的风险；以及制定沟通计划，以适当的方式及时通知人员、客户、消费者、监管机构和其他相关机构事件的性质。 DefinedTerm 2.1.3.1 应记录并实施处理、调查和解决由存储或在场所处理的产品引发的来自客户、消费者和当局的食品安全投诉的方法和责任。 DefinedTerm 2.3.1 新产品与商业化 DefinedTerm 2.8.1.1 应进行风险分析以确定对人类的过敏原风险。如果分析确定过敏原对人类构成风险，场所应制定缓解计划，以确定适当的控制措施。生产或声称为人类级宠物食品的场所应遵循SQF食品安全规范：食品制造，过敏原管理计划的要求。 DefinedTerm 2.4.3.1 食品安全计划应根据食品法典委员会最新版本的《食品卫生通则》中确定的步骤进行准备。食品安全计划应有效实施和维护，并概述场所如何控制和确保SQF认证范围内的产品或产品组及其相关过程的食品安全。可能需要多个食品安全计划以涵盖认证范围内的所有产品。 DefinedTerm 2.3.6.1 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.5.1 场所应记录并实施程序，以评估可能影响宠物食品安全或食品安全系统的任何变更，包括临时、紧急、计划外或因纠正措施过程而进行的变更，以确保控制措施仍然有效。此程序至少应包括以下方面的变更：认证范围内产品的产品配方和制造工艺；材料、成分、标签、其他投入品或设备；原材料和包装、化学品、加工助剂、合同服务和成品的规格；以及包括关键控制限度在内的食品安全计划。 变更应在确保宠物食品安全的时间框架内得到确认或验证、记录和传达。 DefinedTerm 2.4.4.1 应记录并实施对材料、产品和其他食品安全相关评估的取样、检查和/或分析的方法、责任和标准。取样、检查和分析应按照国家认可的方法进行。可以使用验证为等同于国家认可方法的替代方法。 DefinedTerm 2.3.3.2 对于合同生产商和包装商的产品和工艺，以及第三方存储和分销设施，场所应确保它们被确认符合相关SQF食品安全规范。确认是根据风险水平，通过场所审核、第三方机构或其他适当方式来确定的。场所应确定并记录合同制造和/或合同存储产品的食品安全风险水平。 DefinedTerm 2.8.2 此条款不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.1.2 确保场所及时了解相关法律法规的变更、科学和技术发展、新出现的食品安全问题以及相关行业规范的责任和方法应被记录并实施。 DefinedTerm 2.5.2.2 应计划并进行场所和设备的定期检查，以验证食品安全计划、良好生产规范以及设施和设备维护是否符合法规的食品安全要求。 DefinedTerm 2.2 文档和记录 DefinedTerm 2.1.2 管理评审（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.2.3.2 记录应清晰易读、易于访问、可检索，并安全存储以防止未经授权的访问、丢失、损坏和恶化。保留期限应至少符合客户、法律和法规要求，至少为产品的保质期，或如果更长，则为交付介质（如胶囊、涂层、小袋）的保质期，或由场所确定如果没有保质期存在。 DefinedTerm 2.4.6.2 此元素不适用于所选的FSC。 DefinedTerm 2.3.1.2 新产品配方、制造工艺和产品要求的满足应通过场所试验和产品测试进行建立、验证和确认，以确保产品安全。产品配方应由授权人员开发，以确保其符合预期用途，包括最低和最高营养和药用价值（例如维生素D、硫胺素、生命阶段、物种、动物大小和或品种）。如有必要，应进行保质期试验以建立和验证新产品的：准备、处理和存储要求，包括确定“最佳食用日期”；微生物标准；食品接触包装的适当性；客户要求；标签要求，包括有限成分声明；以及确保成分被视为“food/pet food”或被制造国和使用或预期销售国的监管机构认可为安全。 DefinedTerm 2.6.3.2 产品撤回和召回系统应至少每年审查其准确性和完整性，进行测试，并验证其有效性。测试应包括召回计划的所有组件。 DefinedTerm 2.3.6.2 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.5.1.2 良好农业规范已确认可确保实现所需结果。（根据适用模块7, 8, 10, 18） DefinedTerm 2.4.5.2 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.7.1.2 食品防护计划应根据威胁评估（参见2.7.1.1）进行记录和实施。食品防护计划应符合适用的法规要求，并应包括防止因破坏行为导致食品掺假的方法、责任和标准。实施的方法应减轻公共健康威胁，并至少确保：只有授权人员可以通过指定的入口进入生产设备和车辆、生产和存储区域；保护敏感的生产点；安全接收和存储投入物、包装（包括标签）、在制品、其他生产投入物、设备和危险化学品；成品在安全的存储和运输条件下保管；记录和控制人员、承包商和访客进入场所的情况。 DefinedTerm 2.1.2.2 场所管理应至少每月更新一次，并包括：影响SQF系统实施或维护的事项（例如，CCP偏差、标签更改、监管问题、不利趋势）；纠正措施，以及纠正和预防措施；内部和外部审核的结果；以及食品安全投诉。 DefinedTerm 2.4.3.2 食品安全计划应由一个多学科团队制定和维护，该团队包括具有相关材料、包装、加工助剂、产品和相关工艺的技术、储存和分销、工程知识的人员。如果现场没有相关专业知识，可以从其他来源获取建议以协助食品安全团队。团队负责人应接受HACCP培训。 DefinedTerm 2.4.2 良好生产规范 (Mandatory) DefinedTerm 2.4.4.2 内部实验室应按照ISO/IEC 17025的适用要求运行，包括能力验证。 DefinedTerm 2.9.1.2 应为所有参与以下工作的人员提供训练：制定和维护食品防护、食品欺诈和食品安全计划；监控关键控制点；实施纠正措施过程，包括根本原因分析；进行内部审核；以及任何其他被确定为对有效实施和维护SQF Code至关重要的任务。 训练中应包括评估能力的方法。 DefinedTerm 2.1.1.2 场所管理应在场所内建立积极的食品安全文化，以确保实施和维护所有SQF食品安全系统的要求。所有人员应：理解并履行其食品安全和法规责任；向管理层报告实际或潜在的食品安全问题；在其工作范围内采取行动解决食品安全问题；以及展示对食品行业包装生产和安全处理的承诺。 DefinedTerm 2.3.4.2 供应商审核应基于风险，并由熟悉适用法规和食品安全要求的人员进行。 DefinedTerm 2.4.7.2 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.6.1.2 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.2 规格（核心条款） DefinedTerm 2.6.4.2 危机管理计划应在发现新的漏洞时进行审查和更新，并至少每年测试和验证一次。测试应包括影响食品安全的危机管理计划的所有组成部分。 DefinedTerm 2.1.3.2 投诉数据的趋势应进行调查和分析。对所有不良趋势和严重事件的根本原因分析和纠正措施过程应按照2.5.3中的说明完成。 DefinedTerm 2.2.2 文档控制（必需） DefinedTerm 2.3.2.2 水产养殖材料和包装的规格和/或描述，包括但不限于投入品、添加剂、危险化学品、加工助剂以及影响成品安全的包装，应被记录并保持最新。 DefinedTerm 2.7.2.2 应制定并实施食品欺诈缓解计划，明确控制已识别食品欺诈漏洞的方法，包括原材料的已识别食品安全漏洞。 DefinedTerm 2.4.8.2 环境监测计划的责任和方法应记录并实施，包括环境采样和测试时间表。至少应包括：根据场所的危害分析，详细说明需测试的适用病原体或指示性微生物；列出需采集的样本数量和采样频率；概述采样位置及必要时的位置轮换；确定接受标准；描述处理升高或不理想结果的方法。 DefinedTerm 2.7.2 食品欺诈（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.8.1.2 在可能有意或无意存在过敏原材料的情况下，产品接触表面的清洁和卫生措施应在材料和生产线转换之间记录、实施、有效、符合风险和法律要求，并足以去除所有潜在目标过敏原，以防止产品接触表面的交叉污染，包括适当的气溶胶，以防止交叉接触。在无法进行令人满意的过敏原清洁和消毒或隔离的情况下，应提供单独的处理和生产设备。 DefinedTerm 2.5.2 验证活动（强制性） DefinedTerm 2.6.2 产品追踪（必填） DefinedTerm 2.5.2.3 应制定并实施一份验证计划，概述验证活动、完成频率以及负责每项活动的人员。 DefinedTerm 2.3.3 合同协议 DefinedTerm 2.2.3.3 支持完成所有年度要求的记录，包括相关文件（例如，根本原因方法、纠正和纠正预防措施）应至少包括：管理评审（参见 2.1.2）；内部审核（参见 2.5.4）；食品防护威胁评估和预防计划评审（参见 2.7.1）；食品防护测试（参见 2.7.1）；食品欺诈漏洞评估和缓解计划评审（参见 2.7.2）；可追溯性测试（参见 2.6.2）；危机管理测试（参见 2.6.4）；召回测试（参见 2.6.3）；以及食品安全计划评审，包括流程图（参见 2.4.3）。 DefinedTerm 2.9.1.3 至少应为所有相关人员和承包商提供以下程序或计划的有效实施和维护的指导：过敏原管理；食品欺诈缓解；食品防护；环境监测；召回；可追溯性；危机管理；供应商和合作制造商审核；所有原材料的取样和测试，包括包装、在制品和成品；个人卫生；设备和场所清洁、消毒和维护；屠宰前动物福利和检查。 DefinedTerm 2.7.1.3 食品防护威胁评估和预防计划应至少每年或在威胁评估中定义的威胁级别发生变化时进行审查，以确保有效实施并进行测试。 DefinedTerm 2.3.1.3 所有新建和现有动物生产/工艺的流程设计应确保产品符合规格并防止交叉污染。 DefinedTerm 2.4.8.3 环境测试结果应进行监测、跟踪和趋势分析。对于未达到验收标准或观察到不满意结果或趋势的情况，应实施根本原因分析、纠正、纠正措施和预防措施。 DefinedTerm 2.8.1.3 场所应记录并实施方法，以控制产品标签和/或印刷食品部门包装的准确性，并确保在制品和食品部门包装使用适当的标签和材料。措施可能包括标签的批准和接收时的验证、使用期间、产品转换时以及销毁过期标签时的验证，适当时对成品标签的验证，以及产品转换程序。 DefinedTerm 2.3.2.3 规范/描述应进行审查和确认，以确保产品安全不受影响，并适合其预期用途。 DefinedTerm 2.2.3 记录（必填） DefinedTerm 2.4.7.3 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.3.3 每个食品安全计划的范围应制定和记录，包括所考虑过程的起点和终点以及所有相关的输入和输出。 DefinedTerm 2.3 规范、动物产品开发和供应商批准 DefinedTerm 2.4.4.3 在场所进行的化学和微生物分析可能对产品安全构成风险，应与任何水产养殖产品处理活动分开进行，并设计为仅限授权人员进入。应设置标识，标明该区域为限制区域，仅授权人员可进入。 DefinedTerm 2.4.3 食品安全计划（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.6.3 产品撤回和召回（强制性） DefinedTerm 2.5.3 更正，以及纠正和预防措施（强制性） DefinedTerm 2.1.1.3 应记录、实施并维护一个食品安全文化评估计划，以推动持续改进。此计划至少应包括：有效的沟通策略，以确保所有人员了解并参与食品安全实践；针对所有人员（包括场所管理）的综合训练计划；收集和处理所有人员关于食品安全实践反馈的机制；以及定期测量和评估与食品安全相关的活动。 DefinedTerm 2.3.6.3 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.7.2.3 食品欺诈漏洞评估和缓解计划应至少每年或在漏洞评估中定义的漏洞发生变化时进行审查和验证。 DefinedTerm 2.6.3.3 在场所启动的食品安全事件被识别后，应在二十四（24）小时内书面通知SQFI和认证机构，该事件中产品的使用或接触：有可能导致严重不良健康后果或死亡的合理概率；或可能导致暂时或医学上可逆转的健康后果。应在sqfi.com/recalls通知SQFI。所有来自SQFI或认证机构的所需信息应按要求提交。 DefinedTerm 2.4.1.3 在收到监管警告信或采取行动，或在爆发事件中被提及后，应在二十四（24）小时内以书面形式通知SQFI和认证机构。通知SQFI应通过sqfi.com/regulatory进行。 DefinedTerm 2.1.3 投诉管理（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.8.1.4 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.2.3.4 在适用的情况下，应保存证明食品安全管理体系实施的记录，并包括：每月管理更新（参见 2.1.2）；产品设计记录，包括配方、标签合规性、保质期试验和新产品批准（参见 2.3.1）；供应商批准（参见 2.3.4）；根本原因分析和纠正措施过程（参见 2.5.3）；验证和确认记录（参见 2.5.1 和 2.5.2）；工艺变更（2.3.5）；投诉、调查和解决方案（参见 2.1.3）；以及合同协议（参见 2.3.3）。 DefinedTerm 2.5.4 内部审核（强制性） DefinedTerm 2.1.1.4 场所管理应建立、记录并传达给所有人员食品安全目标和绩效措施。他们将确保部门和运营配备适当的人员，并在组织上与充足的资源相匹配，以实现这些食品安全目标。报告结构将：记录影响食品安全、法规和质量控制的关键人员的工作职能，以及绩效措施和相关的监管许可；为这些关键人员确定备份；确保在组织或人员变动的情况下，食品安全系统的完整性和持续运作。 DefinedTerm 2.3.2.4 场所管理应要求原材料供应商在产品成分变化可能影响食品行业包装、设计、加工或食品安全时通知场所。 DefinedTerm 2.6.4 危机管理规划（强制性） DefinedTerm 2.4.4.4 应采取措施隔离和控制场所内的所有危险实验室废弃物，并将其与食品废弃物分开管理。实验室废弃物出口不得导致交叉污染。 DefinedTerm 2.4.4 抽样、检验和分析 DefinedTerm 2.3.6.4 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.1.4 食品安全计划应由场所食品安全团队验证和确认，以适用于每个新产品及其相关过程，通过转换为商业生产和分销，或者在可能影响食品安全的原材料、过程或包装发生变化时进行。 DefinedTerm 2.3.4 Approved Supplier Program（Mandatory） DefinedTerm 2.9.1.4 训练记录应包括：参与者姓名；必要技能的描述；所提供训练的描述；训练完成日期；培训师或训练提供者；以及验证受训者是否有能力完成所需任务。 DefinedTerm 2.4.3.4 应为所有包含在食品安全计划范围内的产品制定和记录产品描述。描述应参考产品规格（参见2.3.2），以及任何与产品安全相关的其他信息，如储存温度、产品包装、过敏原、生的或熟的。 DefinedTerm 2.4 食品安全系统 DefinedTerm 2.3.2.5 此元素不适用于所选的FSC。 DefinedTerm 2.5 验证与确认 DefinedTerm 2.4.3.5 应确定并记录每种产品的预期用途和潜在的替代用途。 DefinedTerm 2.1.1.5 主要和替代的SQF从业人员应被指定负责和有权：通过理解与场所认证范围相关的SQF食品安全规范，监督SQF系统的开发、实施、审查和维护；采取适当行动以确保SQF系统的完整性，并向场所管理层上报关键食品安全问题或事件；向相关人员传达所有必要的信息，以确保SQF系统的有效实施和维护，包括参与年度管理审查和每月管理更新；根据SQF标志使用规则中的要求，确保正确使用SQF标志；并且确保相关的停工日期至少在审核窗口开始前九十（90）天提供给认证机构，以防止在场所因合法商业原因不运作时进行审核。主要和替代的SQF从业人员应：在场所工作（同时被指定为主要SQF从业人员）；成功完成基于危害分析和关键控制点（HACCP）的训练课程；并且有能力实施和维护场所的食品安全计划。 DefinedTerm 2.4.5 不合规输入和水产养殖产品 DefinedTerm 2.3.5 变更管理 DefinedTerm 2.4.4.5 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.1.5 在适用的情况下，场所应有一个控制程序，包括客户艺术作品的批准、修订和管理。 DefinedTerm 2.2.3.5 在适用的情况下，应保留支持食品安全计划的记录，包括：产品返工（参见 2.4.6）；检查和分析（参见 2.4.4）；产品发布（参见 2.4.7）；GAP/GOP 检查（参见 2.5.2.2）；产品转换（参见 2.6.1）；标签核对（参见 2.6.1）；关键控制点监控（参见 2.4.3.16）；发货和接收（参见 11.6.5）；不合格材料和产品（参见 2.4.5）；环境监测（参见 2.4.8）；以及产品可追溯性和召回（参见 2.6.2 和 2.6.3）。 DefinedTerm 2.3.6 此条款不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.4.6 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.3.2.6 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.3.6 食品安全团队应制定并记录涵盖每个食品安全计划范围的流程图。流程图应包括：流程中的每一步；所有原材料、包装材料和服务投入（例如，水、蒸汽、气体）；计划的工艺延迟；以及所有工艺输出，包括废料和返工。 每个流程图应由食品安全团队验证，以涵盖所有阶段和操作时间。 DefinedTerm 2.4.6 产品回收 DefinedTerm 2.6 产品可追溯性和危机管理 DefinedTerm 2.4.3.7 流程设计应确保产品存放在防止污染的环境中。 DefinedTerm 2.3.2.7 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.7 产品发布（强制性）（核心条款） DefinedTerm 2.7 食品防护和食品欺诈 DefinedTerm 2.8 Identity Preserved Pet Food DefinedTerm 2.4.8 此条款不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.3.8 食品安全团队应识别并记录在投入品、包装和生产过程每个步骤中可能合理预期发生的所有食品安全危害。 DefinedTerm 2.3.2.8 此元素不适用于所选的FSC。 DefinedTerm 2.3.2.9 此元素不适用于所选FSC。 DefinedTerm 2.4.3.9 食品安全小组应对每个已识别的危害进行危害分析，以确定哪些危害是重要的，即其消除或减少到可接受水平对于控制食品安全是必要的。确定危害重要性的方法应被记录，并在没有控制的情况下始终如一地用于评估所有潜在危害。 DefinedTerm 2.9 训练 DefinedTerm 2.4.3.10 食品安全团队应确定并记录必须应用于所有重大危害的控制措施。可能需要多个控制措施来控制已识别的危害，并且一个具体的控制措施可能会控制多个重大危害。 DefinedTerm 2.4.3.11 根据危害分析的结果（参见2.4.3.9），食品安全小组应识别出在流程中必须应用控制的步骤，以消除重大危害或将其降低到可接受的水平（即关键控制点 (CCP)）。在流程中的某个步骤识别出重大危害但不存在控制措施的情况下，食品安全小组应修改流程以包含适当的控制措施。 DefinedTerm 2.4.3.12 对于每个确定的CCP，食品安全团队应识别并记录将安全产品与不安全产品分开的限值（关键限值）。食品安全团队应验证（参见2.5.1.1）所有关键限值，以确保对已识别的食品安全危害的控制水平，并确保所有关键限值和控制措施单独或组合有效地提供所需的控制水平（参见2.5.2.1）。关键食品安全限值至少每年审核一次。 DefinedTerm 2.4.3.13 对于每个识别的CCP，食品安全团队应识别并记录将安全与不安全产品分开的限值（关键限值）。食品安全团队应验证（参见2.5.1.1）所有关键限值，以确保识别的食品安全危害的控制水平，并且所有关键限值和控制措施单独或组合有效地提供所需的控制水平（参见2.5.2.1）。关键食品安全限值至少每年审查一次。 DefinedTerm 2.4.3.14 食品安全团队应制定并记录偏差程序，当监测显示在关键控制点失去控制时，识别受影响产品的处置。程序应包括根本原因分析、纠正措施，以及纠正和预防措施，以纠正过程步骤，防止安全故障的再次发生。 DefinedTerm 2.4.3.15 记录并批准的食品安全计划应全面实施。食品安全团队应监控有效实施情况，并至少每年或在工艺、设备、投入或其他影响产品安全的变化发生时，对记录和实施的计划进行全面审查。 DefinedTerm 2.4.3.16 应制定程序以验证关键控制点的有效监测，并在适用时采取适当的根本原因分析、纠正和纠正预防措施。 DefinedTerm 2.4.3.17 关键控制点的监测、纠正措施和验证记录应妥善保存和适当使用。 DefinedTerm 2.4.3.18 如果生产国和预期销售国（如果已知）的食品安全法规规定了不同于现行版本的食品法典委员会食品卫生通则的食品安全控制方法，则食品安全团队应实施符合食品法典和食品监管要求的食品安全计划。 DefinedTermSet 模块6：鱼类和海鲜养殖的良好水产养殖规范 DefinedTerm 6.4.5.1 应提供设施以将员工个人物品存放在远离活体库存、饲料或操作和设备的地方。 DefinedTerm 6.1.1 房产位置 DefinedTerm 6.6.1 水系统 DefinedTerm 6.8.1 废物处理与处置 DefinedTerm 6.3.3.1 该操作应对生活库存生产区域和饲料储存周围的动物活动进行书面风险评估，并已实施和监控。 DefinedTerm 6.4.1 人事惯例 DefinedTerm 6.4.2.1 卫生设施应提供并设计、建造和定位，以最大限度地减少水产产品污染的潜在风险。厕所应能容纳最多数量的员工，并建造得易于清洁和维护；厕所内或邻近区域应提供带有清洁饮用水的洗手盆、洗手液、一次性毛巾或有效的手部干燥设备、垃圾箱，以及用于收集废水的水箱（如果未连接到排水管）；在洗手盆邻近区域应提供适当语言的标识，指示人员在每次如厕后洗手；应提供用于存放人员防护服的架子；厕所应设在便于人员进入的位置；厕所和洗手站应保持清洁和卫生状态。用于清洁厕所的工具/设备不得用于清洁操作区域。 DefinedTerm 6.3.1 设备维护和校准 DefinedTerm 6.3.2.1 场所、活体库存养殖设施、储存设施、机械和设备应保持无废物或积累的碎片，以免吸引害虫和害兽。 DefinedTerm 6.7.2.1 概述针对目标疾病使用疫苗或药物的方法和责任应记录并实施（即水产养殖健康计划）。该计划应包括：所有疫苗和药物均按照标签说明使用，包括停药期；药物的非标签使用需经注册兽医批准并记录；对负责施用疫苗药物的人员进行训练和能力评估（例如，了解最大残留水平、药物施用方法和停药期）；当活体库存受到可报告疾病感染时，使用隔离系统和纠正措施；根据6.2.2.5处理未使用的水产养殖药物、过期药物、空容器和一次性工具的处置流程；以及当前药物登记及所有购买和使用药物的记录。当需要在饲料、药物饲料、水或药物水中分配兽药和疫苗时，应单独识别并存储，以最大限度地降低意外喂养水产养殖的风险。 DefinedTerm 6.5.1.1 进行检查以评估化学危害及其对水产养殖和饲料产品的风险的方法和责任应被记录和实施。检查应在水产养殖的所有阶段进行，并持续到将水产养殖产品运输到其下一个目的地（参见2.5.4.3）。检查记录应予以保存。 DefinedTerm 6.4.1.1 已记录和实施的个人卫生和人员操作程序应确保从事活体存货和饲料处理的人员遵循适当的个人操作。该程序应包括以下规定：不得佩戴或携带珠宝和其他对水产产品健康和安全构成威胁的松散物品进入任何产品处理或储存操作；以及饮食、饮水（为员工提供饮用水）和服装（参见6.4.3）的要求，当水产产品的健康和安全受到威胁时。6.4.1中列出的人员和访客操作应定期监测合规性，并对违反食品安全操作的人员实施和记录任何由此产生的纠正措施。 DefinedTerm 6.2.1.1 在水体、池塘和其他开放区域养殖活体库存的围栏应设计、定位、建造和维护，以尽量减少压力、伤害或疾病，并对周围区域和自然资源的影响最小。应包括以下内容：场所和/或池塘入口点通过锁或其他控制进入设备防止未经授权的访客进入；场所的进出口配备车辆轮胎的清洁和消毒设备；水体和池塘中的网、门和其他表面不含油漆、浸渍剂、消毒剂和其他可能通过摄入、吸入或接触导致污染的材料；以及当活体库存长时间停留在水体和池塘中时，需有足够的食品和优质水供应。 DefinedTerm 6.2.1 水体/池塘和建筑物 DefinedTerm 6.1 场所要求 DefinedTerm 6.8.1.1 废物系统应设计和建造，并定期从农场清除废物，以免对活体牲畜或水产养殖产品以及相邻或邻近的水道和田地构成风险。应实施适当的措施，以确保有效收集、妥善存储和及时清除死鱼进行适当处置。废物处置应符合法规要求。 DefinedTerm 6.3.1.1 设备和建筑物的维护应进行计划、安排和执行，以防止任何水产养殖产品或设备的污染风险。维护和校准（参见 6.3.1.2）记录应予以保存。 DefinedTerm 6.4.4.1 所有访客（包括管理和维护员工）在进入或靠近生活库存处理、饲料储存或操作时，应遵循场所为员工指定的所有人员规范。这些规范包括但不限于去除珠宝和其他松散物品，并穿着合适的防护服。 DefinedTerm 6.7.1 购买化学品 DefinedTerm 6.7.3.1 应记录并实施一个化学应用程序，指明用于目标害虫或疾病的应用以及启动应用的阈值水平。所有化学应用的记录应包括：所用化学品；水产养殖产品信息；应用的日期、方法、浓度和频率；以及化学应用与收获或活体库存移除之间的时间间隔符合化学应用的批准间隔的证据。 DefinedTerm 6.1.1.1 农场和设施应进行风险评估，以评估和记录由于先前水体使用、相邻土地使用和其他环境因素（包括结构和设备）对水产养殖生产的风险。应考虑以下因素：水体、土地和建筑使用的历史；地理；相邻土地使用；以及可能影响安全水产品供应能力的其他因素。在识别出风险的情况下，应实施控制措施以将识别出的危害降低到可接受的水平，并在任何可能影响安全水产品生产的情况或变化发生时重新评估风险分析。 DefinedTerm 6.3.4.1 水产养殖产品处理设备、饲料接触设备、水产养殖健康设备和卫生设施的清洁应被记录和实施。清洁程序和时间表应包括：需要定期清洁的设备、水产养殖健康和饲料处理工具、卫生设施、水产养殖生产区域和储存区域的清单；各个区域和设备的清洁操作说明；清洁完成的频率；负责执行和验证或评估清洁的人员；以及清洁活动的记录。 DefinedTerm 6.6.1.1 应制定一份水源描述计划，描述水源及其服务的水产养殖生产区域，并应包括以下一种或多种方式：地图、照片、图纸或其他方式，以传达水源位置、永久性设施如池塘和水箱以及水系统的流动情况。计划应保持最新，并在发生变更时进行修订。 DefinedTerm 6.2.3.1 确保农场机械、设备、车辆、工具、器具、水产产品收获容器、储存罐和其他用于水产养殖操作的物品或材料不对水产产品安全构成风险的方法和责任应被记录和实施。程序应确保这些项目：设计和建造适合用途，并允许高效处理水产产品，并且与水产产品直接接触的表面由不会导致污染的材料制成；被识别并包含在预防性维护、检查和清洁计划中；以避免污染投入品或水产产品的方式储存；以及不用于非收获目的，除非明确标识，并且不再返回收获使用。 DefinedTerm 6.5.1 水产养殖处理实践和运输 DefinedTerm 6.2.2.1 水产养殖化学品和其他有毒物质应妥善储存，以免对员工、活体库存、处理设备或产品处理、存储或运输的区域构成危险。具体而言，它们不得存放在饲料处理或存储区域以及存放或处理兽药的地方。 DefinedTerm 6.4.3.1 防护服（例如，制服、工作服、外套）应有效维护、存放、清洗，并穿戴以保护产品免受污染风险。 DefinedTerm 6.7.1.1 疫苗、药物、维生素、膳食补充剂和化学品应在生产国和预期销售的特定水产养殖产品中获得批准。购买的化学品，如法规要求，应贴有活性成分、适用剂量和使用说明的标签。在没有法规或部分法规管理化学品使用的情况下，场所应对使用未受监管化学品的理由进行有据可查的风险评估。 DefinedTerm 6.6.2.1 用于生产牲畜或水产养殖产品的水应从已知的清洁来源提取或经过处理以适合使用。场所应对水源从源头到应用的危害进行分析，建立水监测的接受标准，并验证和确认所用水的完整性，以确保其适合用途（参见6.6.3.3以获取记录维护）。 DefinedTerm 6.6.3.1 6.6.1.1中描述的水系统应每年进行一次有据可查的危害分析，并在其来源、运输方法、储存条件或影响其的环境条件发生变化时进行分析（参见2.4.3）。用于将与危害相关的风险降至最低的控制方法应包含在水管理计划中（参见6.6.3.2）。 DefinedTerm 6.4.3.2 在适用的情况下，服装，包括鞋类，应保持良好状态，清洁和消毒，并穿戴以保护产品免受污染风险。建筑物的入口附属点应配备清洁和消毒鞋类的材料。 DefinedTerm 6.4.4.2 表现出明显疾病迹象或最近与其他场所、水产养殖或农业商品有直接接触的访客，将被禁止进入任何活体牲畜处理、饲料储存或水产养殖操作场所。 DefinedTerm 6.5.1.2 水产养殖产品和活体库存的护理、处理和管理的方法和责任应记录并实施。它应确保：员工接受过水产养殖处理和福利的培训，并具备相应能力，以便能够识别出早期的压力和疾病迹象，并确保将活体库存的压力降到最低；活体库存始终有足够的清洁饲料和未受污染的水源；活体库存的安置方式应避免对其造成损害或压力；废物应存放在为此目的而识别的垃圾箱中，并定期清除；检查物理危害的措施及去除物理危害的程序；患病或用药的活体库存应被识别并与健康的活体库存隔离；以及处理或治疗患病活体库存的人员不得接触健康的活体库存。 DefinedTerm 6.2 水体/池塘，建筑物，储存和设备 DefinedTerm 6.4.1.2 应建立、实施和维护筛查程序，以识别已知为通过食品传播的传染病携带者的人员、承包商和访客。这些人员应立即向管理层报告可能影响食品安全的健康状况（例如，呕吐、黄疸、腹泻），但须遵守所在国家的法律限制；并且禁止直接或间接参与可能导致污染的食品操作。在适用的情况下，必须符合立法要求。 DefinedTerm 6.6.1.2 用于畜牧和水产养殖产品生产的水应从符合法规的地点和方式获取。 DefinedTerm 6.6.3.2 应记录和实施描述在场所管理不同类型和用途的水的方法和责任的水管理计划。该计划应包括：水源和管理的描述（例如，池塘水添加、设备清洗、药用水）；水系统的维护和清洁（参见6.3.1和6.3.4）；危险分析确定水适合其用途，并在活体库存和水产养殖生产过程中对水实施的预防控制措施，包括监测、验证和对每个控制措施的纠正行动；参考的文件和记录。控制措施可能包括：水处理和/或测试；水温；再循环、曝气；水源改变或更改时间表；使用或应用的时间；和/或对水源进行临时或永久保护以防止可能的污染（例如，污水处理、人类居住、暴雨、洪水）。 DefinedTerm 6.7.2.2 维护所有水产养殖饲料、兽药和其他投入品的安全性和完整性的方法和责任，无论是购买的还是在场所生产的，都应记录和实施（即，饲料管理计划）。该计划应包括：投入品符合法规要求，并进行管理以尽量减少微生物或化学污染的可能性；风险评估、预防控制、监测、验证和纠正措施（参见2.4.3食品安全计划）；饲料质量测试计划（参见2.4.4.1），以验证其符合既定的微生物和化学标准或标准；当发现投入品被污染或不适合使用时，采取纠正措施的保留系统（参见2.4.5）；以及生产控制、测试和采购的记录得到维护。 DefinedTerm 6.3.2 害虫预防 DefinedTerm 6.4.5.2 用餐休息区应指定并位于远离水产养殖或饲料接触/处理区域和设备的地方。 DefinedTerm 6.7.2 药品和饲料 DefinedTerm 6.1.1.2 应为每个农场场所保存记录，记录出产和运输了哪些水产养殖产品。 DefinedTerm 6.6.2.2 在将水处理至可接受的情况下，水随后应符合元素6.6.3中规定的微生物和/或化学标准。 DefinedTerm 6.3.2.2 虫害预防计划应：描述虫害预防计划的开发、实施和维护的方法和责任；记录虫害目击情况并跟踪虫害活动的频率，以便针对性地施用杀虫剂；概述用于预防虫害问题的方法；概述发现虫害时用于消除虫害的方法；概述检查虫害状态的频率；在场所地图上标明虫害控制设备的识别、位置、数量和类型；列出使用的化学品。化学品须经相关部门批准，并提供其安全数据表（SDS）；概述让员工了解诱饵控制计划的方法，以及在接触诱饵站时采取的措施；概述人员在使用虫害和害虫控制化学品及诱饵方面的意识和训练要求；并且衡量计划的有效性，以验证适用虫害的消除情况并识别趋势。虫害检查和虫害应用的记录应予以保存。 DefinedTerm 6.3.1.2 设备和装置（例如，用于饲料应用、化学品应用和兽药的化学应用、测量、测试和检查设备）的校准和重新校准应被记录和实施。应维护需要校准的设备清单。 DefinedTerm 6.6.2 水处理 DefinedTerm 6.2.2.2 化学品储存地点应：符合法规国家和地方立法；设计确保化学品之间没有交叉污染，具有适当的外部通风，以及泄漏控制或遏制（包括储罐容量）；配备采购详情、适当且符合法规的标签、供应商批准，以及储存地点内所有化学品的最新库存；配备员工健康和安全要求，如标识、安全数据表、说明、紧急冲洗设施以及其他劳动法要求。 DefinedTerm 6.2.1.2 围栏在水体和池塘中的设计、位置和施工应适合其用途，并在预期的极端气候或养殖条件下保护活体存量。应进行风险评估以确保风险得到缓解。设计应包括以下内容：符合监管和/或行业/国家规范；提供足够的空间以适当维持活体存量密度；对周围区域和自然资源的影响最小；提供足够的氧气和养分吸收以确保满意的生存环境；并且确保张贴标志或其他形式的受控进入（参见6.2.1.1），以管理未经授权人员的进入。 DefinedTerm 6.4.2.2 人员应保持手部清洁，并且所有人员应洗手：在处理水产养殖产品之前；在戴上手套之前；每次上完厕所后；使用手帕、处理脏物或污染物后；吸烟、吃东西或喝水后；以及当手部受到污染时。 DefinedTerm 6.8.1.2 废物清除公司不得通过动物生产或住房来移除5.8.1.1中识别的废物流。 DefinedTerm 6.2.2 水产养殖化学品和有毒物质的存储 DefinedTerm 6.7.3.2 负责化学品应用决策的人，包括化学品的应用，应：展示对化学品应用及目的地市场允许的最大残留限量的信息的了解和获取能力；仅使用被批准用于指定水产养殖产品并在目标市场获准使用的化学品；以及展示化学品应用的能力和知识。 DefinedTerm 6.4.2 卫生设施和洗手 DefinedTerm 6.3.3.2 应采取措施防止家畜和野生动物进入饲料储存区和水产养殖产品、池塘和/或围栏。 DefinedTerm 6.2.3.2 用于运输饲料的车辆应适合此用途，不得用于运输废料、化学品或其他可能导致产品污染的有害物质，除非经过彻底清洁和检查。 DefinedTerm 6.7.1.2 在生产国和预期销售国被明确禁止使用的化学品不得购买或存储。 DefinedTerm 6.3.4.2 应编制一份时间表，指明检查6.3.4.1中列出的物品和区域清洁效果的频率，并指明负责完成验证活动的人员。 DefinedTerm 6.3.3 动物控制 DefinedTerm 6.2.3 农业机械、牲畜健康/饲料处理设备和用具 DefinedTerm 6.7.1.3 疫苗、药物、维生素、膳食补充剂和化学品的供应商应被纳入批准的供应商计划（参见2.3.4），并应维护所有购买和使用的化学品的当前库存（参见6.2.2）。 DefinedTerm 6.2.2.3 产品接触化学品如杀虫剂、除草剂、灭鼠剂、熏蒸剂、杀虫剂、消毒剂和清洁剂应分开存放，并保存在其原始容器中。 DefinedTerm 6.4.3 防护服 DefinedTerm 6.2.1.3 所有用于存放设备、兽医和营养化学品或水产饲料的建筑物，应设计和建造以便于遵守良好的卫生规范并避免产品污染。 DefinedTerm 6.4.3.3 如果使用橡胶或一次性手套，操作应制定手套使用政策，并且人员仍应遵守上述洗手规范。 DefinedTerm 6.5.1.3 装载、运输和卸载活体牲畜和/或水产产品的方法和责任，以确保产品完整性，应予以记录和实施。训练和监督的员工实践应包括：检查车辆或其他运输方式是否清洁和功能正常；验证在运输到最终目的地过程中适当的水产产品处理条件是否得到维护；防止与其他危害和变质的交叉污染；适当的水产产品轮换实践；以及车辆检查、运输条件和水产产品轮换的记录保持。 DefinedTerm 6.6.3.3 用于牲畜生产、混合饲料、清洁饲料和兽医设备、混合消毒剂溶液以及洗手的水应进行监测，以确保其符合生产国和目的地国的饮用水微生物和化学标准或标准。监测程序应包括：根据风险评估、生产国的最佳实践或适用法规决定的监测位置和频率的时间表（参见6.6.3.2）；引用饮用水标准或标准；进行的微生物和/或化学测试列表；引用获得ISO 17025或同等认证的认可实验室；如果水不符合既定标准或标准，应采取的纠正措施，包括进一步的水处理、其他水源可能性、可能受影响的不合格水产产品或其他替代措施；监测和/或纠正措施的记录维护。 DefinedTerm 6.3 农场维护、清洁和害虫/动物控制 DefinedTerm 6.6.1.3 用于输送水产养殖废物的水系统应与用于输送生活牲畜和水产养殖产品的水系统分开。 DefinedTerm 6.7.3 化学品 DefinedTerm 6.2.3.3 在靠近或直接经过有生物栖息的水体和池塘时，拖拉机和机械应安装滴水盘，以防止油脂、燃料、润滑剂和油类的污染。 DefinedTerm 6.3.1.3 设备应根据制造商、国家或国际参考标准、方法和时间表进行校准。在没有此类标准的情况下，场所应指出这一点并提供证据以支持所使用的校准参考方法。 DefinedTerm 6.6.3 水管理计划 DefinedTerm 6.4.4.3 未受监督的儿童不得进入任何活体库存处理、饲料储存或操作区域。 DefinedTerm 6.4.1.3 应制定程序，明确处理与血液或其他体液接触过的活体库存、饲料和饲料接触表面的方式。 DefinedTerm 6.2.1.4 用于存储饲料的筒仓或其他大型储存容器应由认可的材料制成，并设计成保持干燥、清洁且无任何污垢残留。它们应保持适用状态和可接受的条件，以便进行安全的熏蒸操作并防止害虫入侵。 DefinedTerm 6.2.2.4 散装肥料和其他土壤改良剂应与动物场、住房、作物、田地或水源分开存放，以避免因径流造成的污染，可以通过将其与场地、住房或作物保持适当距离，或利用其他物理屏障来实现。 DefinedTerm 6.4 个人卫生 DefinedTerm 6.3.4 清洁 DefinedTerm 6.4.4 访客 DefinedTerm 6.6.3.4 根据场所风险，应对水进行测试以检测可能的污染物（例如，多氯联苯、重金属）。 DefinedTerm 6.4.1.4 有暴露的割伤、伤口、溃疡或擦伤的人员应确保用合适的防水和有色敷料覆盖。 DefinedTerm 6.2.2.5 场所应根据法规要求处置化学废料和空容器，并确保：空的化学容器不被重新使用；空容器被贴上标签或使其无法使用，隔离并安全存放，等待收集；以及未使用和过时的化学品在等待经批准的供应商进行授权处置时，需在安全条件下存放。 DefinedTerm 6.4.5 人员食品、饮料和个人储物 DefinedTerm 6.5 水产养殖处理实践和运输 DefinedTerm 6.2.1.5 储藏室应设计和建造，以便能够对饲料、兽药化学品以及用于分配饲料和兽药化学品的容器和设备进行单独的卫生储存。物品应与农机、危险化学品和其他有毒物质分开存放。兽药和医疗设备应存放在安全区域，仅由授权人员访问。 DefinedTerm 6.6 水资源管理 DefinedTerm 6.7 药物、水产养殖饲料和化学品 DefinedTerm 6.8 废物处理