SQFI

Glossaire - Édition 10

Ce glossaire contient des termes utilisés dans les codes SQF, les documents d'orientation, les fiches de conseils, les listes de vérification et plus encore. Veuillez les consulter pour obtenir des précisions.

Ce qui suit s'applique à l'édition 10 et a été publié en mars 2026.
Les traductions sont fournies à titre de service aux clients de SQF et sont fournies « telles quelles ». Aucune garantie d'aucune sorte, expresse ou implicite, n'est donnée quant à l'exactitude, la fiabilité ou l'exactitude des traductions faites de l'anglais vers une autre langue.

Non-conformité (ou non-conformité)

févr. 19, 2026, 18:20
Title : Non-conformité (ou non-conformité)

Est le non-respect d'une exigence (ISO/IEC 19011). Les niveaux et définitions de non-conformité dans les codes de salubrité alimentaire SQF sont :

  • Une non-conformité mineure est la preuve d'un échec aléatoire ou peu fréquent à maintenir la conformité à une exigence, mais qui n'indique pas une défaillance du système de gestion de la salubrité alimentaire ou que la salubrité alimentaire est compromise. C'est la preuve d'une mise en œuvre incomplète ou inappropriée des exigences SQF qui, si elle n'est pas corrigée, pourrait entraîner une défaillance de l'élément du système.
  • Une clause centrale mineure est une non-conformité mineure émise pour une exigence identifiée dans une clause centrale identifiée.
  • Une non-conformité majeure est un échec d'un élément du système, une défaillance systémique dans le système de gestion de la salubrité alimentaire qui pourrait être constituée de multiples non-conformités mineures créant un schéma contre des éléments connexes, une déviation sérieuse des exigences, et/ou l'absence de preuve démontrant la conformité à un élément du système applicable. Elle n'indique pas la probabilité de causer un risque significatif pour la santé publique. C'est la preuve d'un risque pour la salubrité alimentaire des produits inclus dans le champ de l'attestation.
  • Une clause centrale majeure est une non-conformité majeure émise pour une exigence identifiée dans une clause centrale identifiée.
  • Une non-conformité critique est une défaillance de contrôle(s) à un point de contrôle critique, un programme prérequis, ou une autre étape du processus et jugée susceptible de causer un risque significatif pour la santé publique et/ou lorsque le produit est contaminé. Une non-conformité critique est également soulevée si l'organisme de certification estime qu'il y a falsification systémique des dossiers relatifs aux contrôles de salubrité alimentaire et au système SQF.




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