Glossario - Edizione 10

È il mancato adempimento di un requisito (ISO/IEC 19011). I livelli e le definizioni di non conformità all'interno dei Codici di Sicurezza Alimentare SQF sono:

• Una non conformità minore è l'evidenza di un mancato rispetto casuale o poco frequente di un requisito, ma che non indica un guasto nel sistema di gestione della sicurezza alimentare o che la sicurezza alimentare sia compromessa. È l'evidenza di un'implementazione incompleta o inappropriata dei requisiti SQF che, se non corretta, potrebbe portare al guasto di un elemento del sistema.
• Una clausola principale minore è una non conformità minore emessa per un requisito identificato all'interno di una clausola principale identificata.
• Una non conformità maggiore è un guasto di un elemento del sistema, un guasto sistemico nel sistema di gestione della sicurezza alimentare che potrebbe essere costituito da molteplici non conformità minori creando un modello contro elementi correlati, una deviazione seria dai requisiti e/o assenza di evidenza che dimostri la conformità a un elemento del sistema applicabile. Non indica la probabilità di causare un rischio significativo per la salute pubblica. È l'evidenza di un rischio per la sicurezza alimentare per i prodotti inclusi nell'ambito della certificazione.
• Una clausola principale maggiore è una non conformità maggiore emessa per un requisito identificato all'interno di una clausola principale identificata.
• Una non conformità critica è un guasto di controllo in un punto critico di controllo, un programma prerequisito o un altro passaggio del processo e giudicata probabile di causare un rischio significativo per la salute pubblica e/o dove il prodotto è contaminato. Una non conformità critica è sollevata anche se l'ente di certificazione ritiene che ci sia una falsificazione sistemica dei registri relativi ai controlli di sicurezza alimentare e al Sistema SQF.