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아래 내용은 에디션 10에 적용되며 2026년 3월에 게시되었습니다.
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고위험 음식
2 19, 2026, 18:15
Title :고위험 음식
미생물 성장, 물리적 또는 화학적 오염의 알려진 속성을 가진 음식 또는 음식 제품, 또는 병원성 미생물 군집이나 기타 오염 물질의 생존을 허용할 수 있는 음식으로, 통제되지 않으면 소비자의 질병에 기여할 수 있습니다. 이는 또한 고객에 의해 고위험으로 간주되거나 관련 음식 규제에 의해 고위험으로 선언되었거나 주요 식중독 발병을 일으킨 음식에 적용될 수 있습니다.
