SQFI

Glosario - Edición 10

Este glosario contiene términos que se utilizan en los códigos SQF, documentos de orientación, hojas de consejos, listas de verificación y más. Por favor, refiérase a ellos para una aclaración.

Lo siguiente es aplicable a la Edición 10 y publicado en marzo de 2026.
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Cultura de Inocuidad Alimentaria

feb. 19, 2026, 18:07
Title : Cultura de Inocuidad Alimentaria

Según lo define GFSI: Valores, creencias y normas compartidas que afectan la mentalidad y el comportamiento hacia la inocuidad alimentaria dentro, a través y en toda una organización. Los elementos de la cultura de inocuidad alimentaria son aquellos elementos del sistema de gestión de inocuidad alimentaria que la alta gerencia de una empresa puede utilizar para impulsar la cultura de inocuidad alimentaria dentro de la empresa. Estos incluyen, pero no se limitan a:

  • Comunicación sobre políticas y responsabilidades de inocuidad alimentaria.
  • Capacitación.
  • Retroalimentación de los empleados sobre temas relacionados con la inocuidad alimentaria.
  • Medición del rendimiento.
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