SQF コード用語集

食品安全に対する体系的な予防アプローチです。最終製品の安全性を損なう原因となる製造プロセスにおける物理的、化学的、生物学的危険を特定し、これらのリスクを安全なレベルまで低減するための対策を設計します。

通常、異常な免疫反応を引き起こす食品またはその誘導体に含まれる天然タンパク質。

人が1つの環境と別の環境の間を行き来できる空間。2つのドアは同時に開くことはなく、同時に開かないため、害虫、ほこり、臭い、または空気が1つのエリアから別のエリアに移動することを最小限に抑えます。

科学的、技術的、食品安全管理システムのデータおよび情報を収集して利用し、食品安全要件を決定し、食品安全計画やその他の予防管理計画が適切に実施された場合、食品安全危険が意図したとおりに効果的に管理されていることを確認する。

監査証拠を入手し、それを客観的に評価して審査基準がどの程度満たされているかを判断するための、体系的で独立した文書化されたプロセス。SQFの文脈では、これはSQFコード要件に照らしてサイトの食品安全および/または品質管理システムを評価することを指します。

不適合の原因を排除し、再発を防ぐことを目的とした根本原因分析に基づく、パフォーマンスまたは結果の改善を目的とした具体的な措置。

国際認定フォーラム（IAF）のメンバーであり、多国間承認協定（MLA）の署名者である認定機関による承認。これにより、認証機関の管理システムがISO/IEC 17065:2012（またはそれ以降のバージョン）およびSQF認証機関基準の要件に準拠していること、および認証機関機関が認可された状態でサービスを提供するためのライセンスをSQFI から付与されるのに適していることが確認されます。地域。

ISO/IEC 17065:2012（またはそれ以降のバージョン）およびSQF認証機関の基準に従ってサイトのSQFシステムを認証することを許可するライセンス契約をSQSQFI と締結した事業体。

指定された要件を満たしていない。SQF監査では、不適合は、食品安全または品質への潜在的な影響に基づいて、軽度、重大、または重大に分類されます。

特定された危険を大幅に最小化または防止するために、食品安全な製造、加工、包装、または保管に精通している人が採用する、リスクに基づいた、合理的に適切な手順、慣行、およびプロセス。