SQF 规格词汇表

一种系统的食品安全预防方法，可识别生产过程中可能导致成品不安全的物理、化学和生物危害，并设计测量值以将这些风险降低到安全水平。

未能满足指定要求。在 SQF 审计中，不合格项根据其对食品安全或质量的潜在影响被归类为轻微、重大或严重。

通常，食物或其衍生物中天然存在的蛋白质会引起异常的免疫反应。

一项旨在改善绩效或结果的具体行动，该措施基于根本原因分析，旨在消除不合格的原因并防止其再次发生。

一种允许人们在一种环境和另一种环境之间通行的空间，两扇门串联，但不能同时打开，从而最大限度地减少害虫、灰尘、气味或空气从一个区域转移到另一个区域。

由作为国际认证论坛 (IAF) 成员和多边认可协议 (MLA) 签署方的认证机构批准，确认认证机构的管理体系符合 ISO/IEC 17065:2012（或后续版本）和 SQF 认证机构标准要求，且该认证机构适合获得 SQFI 的许可在许可地区提供服务。

与SQFI签订许可协议的实体，授权其根据ISO/IEC 17065:2012（或后续版本）和SQF认证机构标准对场地的SQF系统进行认证。

一种系统、独立和有据可查的过程，用于获取审计证据，并对其进行客观评估，以确定在多大程度上符合审计标准。就SQF而言，这是指根据SQF规范要求对场所的食品安全和/或质量管理体系进行评估。

收集和利用科学、技术和食品安全管理系统数据和信息，以确定食品安全要求，从而确保食品安全计划和其他预防控制措施在计划得到适当实施时按预期有效控制食品安全危害。

了解安全制造、加工、包装或持有食品的人将采用基于风险的、合理的适当程序、做法和流程，以显著减少或预防已发现的危害。